影片
更多
2018-05-03
3997 瀏覽
真是強勁，平日港人愛打尖，但是講到食，卻完全不會節省時間，即使有10多20人在食肆外面排隊，人們都會硬着頭皮去排隊。有天，先到「蘇媽」馬來西亞餐廳；之後再到「漢發」，兩家店舖，合共起來，應該有40人在排隊，真是誇張。不想再次重複😏，於是就越行越遠，結果便行到來深水埗接近太子這個商場地下，試一試這間山城小麵。又稱不上是旺角，又說不上是太子，說是深水埗又比較偏遠。地點不便，是它其中一個弊處，即使多麼想來，但是每一次，不是到了太子，就是在深水埗，這個位置很難讓人平白無故的路過😮，又或是專程的來。餐廳不算太大，對着街外的那邊，好像沒有入口，入口就在商場毗鄰的中間入口。入店內之後，其實卡位只有兩三張，都是單對單的二人座位，另外仲有兩張圓桌子。而最後面就有一張「單人的卡位」（一邊位，面對店子），你可以看到店內其他食客活動，又可以見到廚房幾名店員的活動；而且吃店方的麻辣菜式時，又不會害怕大汗搭細汗，因為這樣搭枱的時候很老尷，這個單人卡位，完全適合本人🈴️。由於當天的計劃，一早知道，晚上應該沒有機會吃肉，更加確立了，午餐可以吃多一點肉這個提議。店內有多款中式，或是重慶的經典食品，例如酸辣粉、紅薯粉、尖椒
真是強勁，平日港人愛打尖，但是講到食，卻完全不會節省時間，即使有10多20人在食肆外面排隊，人們都會硬着頭皮去排隊。
有天，先到「蘇媽」馬來西亞餐廳；之後再到「漢發」，兩家店舖，合共起來，應該有40人在排隊，真是誇張。不想再次重複😏，於是就越行越遠，結果便行到來深水埗接近太子這個商場地下，試一試這間山城小麵。
又稱不上是旺角，又說不上是太子，說是深水埗又比較偏遠。地點不便，是它其中一個弊處，即使多麼想來，但是每一次，不是到了太子，就是在深水埗，這個位置很難讓人平白無故的路過😮，又或是專程的來。
餐廳不算太大，對着街外的那邊，好像沒有入口，入口就在商場毗鄰的中間入口。入店內之後，其實卡位只有兩三張，都是單對單的二人座位，另外仲有兩張圓桌子。而最後面就有一張「單人的卡位」（一邊位，面對店子），你可以看到店內其他食客活動，又可以見到廚房幾名店員的活動；而且吃店方的麻辣菜式時，又不會害怕大汗搭細汗，因為這樣搭枱的時候很老尷，這個單人卡位，完全適合本人🈴️。
由於當天的計劃，一早知道，晚上應該沒有機會吃肉，更加確立了，午餐可以吃多一點肉這個提議。店內有多款中式，或是重慶的經典食品，例如酸辣粉、紅薯粉、尖椒皮蛋、蒜泥白肉、手拍青瓜等等。那個燃情刀削麵所說「燃情」，其實是形容刀削麵的香辣程度🌶️🌶️🌶️，集多種辣椒及香料，令食客舌頭燃起來。
看看餐牌，發現有一人餐那處有兩欄，一款是＄50，令一邊＄59。由於近來還是有點兒喉嚨痛，因此還是不要吃麻辣🌶️🤔了。後來看到餐牌上有蒜泥白肉，那時是本人最喜愛的中式食品之一，於是就立即決定要蒜泥白肉。
如果點了一個蒜泥白肉，又沒有理由再叫一個腩肉麵吧。於是便點了一個紅燒肥腸麵；再叫店員，之後才端來冰粉好了。
紅燒肥腸麵，份量不太少，本人點了那倒是小辣。麵條的面頭，那個湯的確有兩種截然不同的顏色。下面的，就可以看到湯原本的顏色，沒有加辣的之前比較清晰，味道淡淡然；但是上面加了辣之後，有種花椒的香氣，但又不是一味麻辣死辣，辣到你汗流浹背那一種。
麵條不算太粗壯，其實質感有點兒像韓式辛辣麵的那種麵條😏。麵條不算太粗，但是吸湯的能力不錯， 夾起上來，輕輕倒少少湯上去，已經可以附在麵條上。麵條彈牙得來又不會太硬，但是吸湯。
肥腸的份量也不太少，最少有七八件，中間已經清空了，沒有骯髒的部份。有些還剪開了，但是亦都呈粗壯的大腸，乾淨而且入味。
蒜泥白肉就更加顯得出色，即使是一人餐，份量也不覺得太少，就像平日到麵店吃東西然之後家庭小吃的那個盤。蒜泥白肉裏面，底下已經鋪滿青瓜絲，然之後上面有十片八片白肉，肥瘦均勻，瘦的部份也不會很痴牙，肥的部份亦都不覺得很肥膩，最頂的部份亦都沒有痴着毛。除了底下的辣汁、青瓜，白肉上面又有很多花生碎，還有些青荵碎粒，然之後再整碟蒜泥白肉中間，真的有一大團蒜蓉泥，那就完全符合商品說明條例。因為很多時候，外出到中式餐館吃東西，蒜泥白肉，那些蒜泥不是泥，只是一些白肉，然之後上面放上蒜蓉粒。放上蒜泥，那麼混合肉片來吃的時候，就會比較柔滑。
既然飲料都只有豆漿，或是罐裝汽水，反正來到這中式食店，它有特色食品，就應該試試吧。好像以往都元朗的那間陸記桂林粉，你除了吃它的粗壯麵條之外，最喜歡的就是他的水晶涼粉一樣。
上次在中環那一間中式菜館，就已經試過這款冰粉。冰粉，不仔細看看，其實看不到究竟是什麼。可能遲啲會發現，它就像透明的啫喱，晶瑩剔透。然而，這款冰粉，面頭再配以提子乾細粒，以及山渣碎粒，再淋上少少紅糖。味道清清淡淡，淋上了紅糖，有點甜味，酸酸甜甜，你都清淡，可以清除乾淨才那種麻辣及蒜蓉的氣味。
這區的拉麵，雖然大大碗，但是都已經索價＄8-90。這家山城小麵重慶食店，一人餐，有麵有小食，再配以特色重慶冰粉，也不需＄60 ，其實正價來吃，也覺得特別而又不昂貴。如果在附近上班，更加有下午茶，兩時之後已經開始供應，亦都可以配冰粉或者飲品，兩時有下午茶，只需三四十，實屬良心小店。
在店內曾經看到幾名女子，有一名用普通話跟他們交談的。但是後來，再看回報道，才得知，其實這家店鋪，是有一名年輕人放棄本來的工作而開立的。儘管她的背景，未必完全是本地的奮鬥故事，但是它的味道還是值得尊重🧐。
本人就是喜歡偏激，要麼就要清湯，要麼就要麻辣，酸辣的味道我從來不喜歡🙅🏾♀️，而這種中式重慶式麻辣，不算辣得救命，正合我意，一定會再來！
張貼
