影片
更多
2023-04-02
50 瀏覽
之前分別因不同因素2次改期，結果呢餐omakase足足拖咗2個多月先食到，還好無論環境、服務及食物整體質素表現滿意，係不錯嘅用餐體驗😌🌟花 Hana （$1,280/位 16品）.🇯🇵【前菜け】🥢磯煮鮑魚鮑魚軟熟彈牙，調味較為清淡，能保持鮑魚原有鮮味，另紫菜汁煮蘿蔔好入味。🥢日式蒸蛋蒸蛋內有蟹肉、冬菇及嗚門卷，蟹芡汁鮮甜，蛋味亦濃郁。🥢醬油煮八爪魚配𩶘魚春子以木魚高湯煮𩶘魚春，口感似多春魚魚春，而且粒粒分明；八爪魚微酸帶軟軟口感，係不錯嘅開胃菜。🇯🇵【刺し身】🥢鰆魚刺身魚肉輕炙後，能提升魚肉香味，另肉質爽實，配蘿蔔蓉及細蔥同食，加強風味及口感。🥢慢煮鮟鱇魚肝鮟鱇魚肝鮮甜，帶有淡淡木魚高湯香味，配風乾魚子及wasabi同食，可減油膩感。🇯🇵【1種類の季節料理】🥢網燒牛扒牛扒油脂較少，肉味較濃且有咬口，燒汁入口微甜，但不會太膩。🇯🇵【すし】漬物有蒜頭、牛蒡、淮山及薑粒。.🥢針魚壽司面層有薑蔥蓉，味道幾特別。.🥢魷魚壽司加咗少少青檸汁及青檸皮，肉質黏口軟滑。.🥢火炙金目鯛壽司魚肉火炙後更能迫出油香，加上烏魚子粉，增加咸香味。.🥢池魚壽司肉質緊實爽口，略帶油香。.🥢大拖羅壽司入口即溶，油脂爆
🌟花 Hana （$1,280/位 16品）
.
🇯🇵【前菜け】
🥢磯煮鮑魚
鮑魚軟熟彈牙，調味較為清淡，能保持鮑魚原有鮮味，另紫菜汁煮蘿蔔好入味。
🥢日式蒸蛋
蒸蛋內有蟹肉、冬菇及嗚門卷，蟹芡汁鮮甜，蛋味亦濃郁。
🥢醬油煮八爪魚配𩶘魚春子
以木魚高湯煮𩶘魚春，口感似多春魚魚春，而且粒粒分明；八爪魚微酸帶軟軟口感，係不錯嘅開胃菜。
🇯🇵【刺し身】
🥢鰆魚刺身
魚肉輕炙後，能提升魚肉香味，另肉質爽實，配蘿蔔蓉及細蔥同食，加強風味及口感。
🥢慢煮鮟鱇魚肝
鮟鱇魚肝鮮甜，帶有淡淡木魚高湯香味，配風乾魚子及wasabi同食，可減油膩感。
🇯🇵【1種類の季節料理】
🥢網燒牛扒
牛扒油脂較少，肉味較濃且有咬口，燒汁入口微甜，但不會太膩。
🇯🇵【すし】
漬物有蒜頭、牛蒡、淮山及薑粒。
.
🥢針魚壽司
面層有薑蔥蓉，味道幾特別。
.
🥢魷魚壽司
加咗少少青檸汁及青檸皮，肉質黏口軟滑。
.
🥢火炙金目鯛壽司
魚肉火炙後更能迫出油香，加上烏魚子粉，增加咸香味。
.
🥢池魚壽司
肉質緊實爽口，略帶油香。
.
🥢大拖羅壽司
入口即溶，油脂爆燈。
.
🥢炙燒北寄貝壽司
北寄貝鮮甜肉爽，炙燒後帶焦香。
.
🥢醬油漬吞拿魚壽司
赤身帶淡淡醬油味，另帶紫蘇花香。
.
🥢沙甸魚壽司
肉質結實，略帶油香。
.
🥢紫海膽壽司
海膽味濃厚且份量比飯多，幸福感爆滿。
.
🇯🇵【巻き】
🥢鯖魚棒卷
以魚肉包住壽司飯，內有紫蘇葉及醬油煮葫蘆瓜，面層有醋漬白昆布，整體口感豐富，味道有層次。
🇯🇵【吸物】
🥢蜆肉味噌湯
麵豉湯內有幾隻細蜆，為麵豉湯增加一份鮮甜。
🇯🇵【デザート】
🥢焙茶雪糕配士多啤梨
雪糕不會太甜，帶有茶味甘香；士多啤梨香甜又大粒。
張貼
