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2023-10-21
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這餐等待已久！係人都知祖師奶奶貪靚講究心頭高，以她的文字為主題的《愛玲宴》真是少些功夫亦不行。今餐一共有九道菜，食客面向獅子山靚景，每位獲贈一本小冊簡介每道菜式，頗顯心思；改名當然有少許穿鑿，可見食物和文學都一樣大量運用比喻和聯想😂 邊食邊看，當小說重溫，張迷肯定幾enjoy🥰1. 第一道菜有三式小碟📖第一爐香 (冷切牛舌）📖小團圓 (合肥丸子）📖談吃與畫餅充饑 (胭脂鵝脯)值得一提是胭脂鵝脯出自紅樓夢，廚娘柳嫂給芳官做了一餐精緻晚飯，希望芳官幫忙在賈府提攜其女。連賈府長大的寶玉聽聞此桌飯菜之後亦感新奇。張愛玲作為紅迷，散文中曾提及這菜「想必是醃臘」的😛2. 金鎖記 - (毛蟹肉絲．蟹油．黑魚子)我地食緊曹七巧 😱 七巧性格霸道，像橫行的螃蟹，所以大廚將其拆肉切絲。不過曹姐選擇嫁進豪門守生寡，自困於黃金枷鎖之中，苦戀叔仔不獲回應，以至盡顯人性扭曲。她實在是張筆下最鮮明深刻的人物，走向瘋狂與自毀，源自內心欠缺安全感的虛怯，大廚認為這一點很像螃蟹，硬殼之內包裝著空心的脆弱。3. 傾城之戀 - (蜜瓜瑤柱響螺湯)白流蘇和范柳原喝的本是蠔湯，改為用六小時煲出來的矜貴版。4. 心經 – (禪衣鱈
今餐一共有九道菜，食客面向獅子山靚景，每位獲贈一本小冊簡介每道菜式，頗顯心思；改名當然有少許穿鑿，可見食物和文學都一樣大量運用比喻和聯想😂
邊食邊看，當小說重溫，張迷肯定幾enjoy🥰
1. 第一道菜有三式小碟
📖第一爐香 (冷切牛舌）
📖小團圓 (合肥丸子）
📖談吃與畫餅充饑 (胭脂鵝脯)
值得一提是胭脂鵝脯出自紅樓夢，廚娘柳嫂給芳官做了一餐精緻晚飯，希望芳官幫忙在賈府提攜其女。連賈府長大的寶玉聽聞此桌飯菜之後亦感新奇。張愛玲作為紅迷，散文中曾提及這菜「想必是醃臘」的😛
2. 金鎖記 - (毛蟹肉絲．蟹油．黑魚子)
我地食緊曹七巧 😱
七巧性格霸道，像橫行的螃蟹，所以大廚將其拆肉切絲。不過曹姐選擇嫁進豪門守生寡，自困於黃金枷鎖之中，苦戀叔仔不獲回應，以至盡顯人性扭曲。她實在是張筆下最鮮明深刻的人物，走向瘋狂與自毀，源自內心欠缺安全感的虛怯，大廚認為這一點很像螃蟹，硬殼之內包裝著空心的脆弱。
3. 傾城之戀 - (蜜瓜瑤柱響螺湯)
白流蘇和范柳原喝的本是蠔湯，改為用六小時煲出來的矜貴版。
4. 心經 – (禪衣鱈魚．松茸花椒麵醬)
是日的MVP。心經本身是一個關於父女之間亂倫的短篇，好短，十五分鐘看完。講返個雪白色的鱈魚，是用作取代故事中荷葉粉蒸肉上的肥肉。
5. 愛麗絲的食譜 – (核桃鮑魚酥盒．酸梅啫喱)
個酥盒幾可亂真，以為是核桃甜品！
6. 花凋 – (神仙鴨子)
煲了四小時湯品，有淡淡陳皮香。今餐菜單有多於一味以鴨入饌，都算另類，應該同紅樓有關。張曾在散文指出，紅樓夢的菜式都幾常出現鴨。
7. 紅玫瑰與白玫瑰 – (咖哩海參)
香港口味的咖哩，旁邊兩朶小花是蔥花饅頭。小說之中，兩色玫瑰代表父權之下兩種不同的女人：紅色是追求率性的新派女性、白色是賢淑溫軟的傳統女性。兩種花都可一同在蘸在咖哩汁內，通吃。
8. 小艾 – (花膠．淮山麵)
淮山麵雖然亦有carb，但口感比普通粉麵輕身。
9. 怨女 – (赤豆糕．蓮心粥)
實在太飽，真是有點幽怨，甜品吃不下...🐻🤡🥰
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