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2018-02-13
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閏蜜的生日飯，由12月約到2月 真係有夠忙的 終於約到啦，天寒地凍，最啱就打住邊爐黎傾計啦~ 揀左介乎銅鑼灣同灣仔交界的謙記打邊爐 謙記其實開左好耐，由2003年第一間鋪到依家發展到有3層 今日去左2樓，裝修較新淨，環境感覺幾高級 九宮格的醬料好靚，任加任添~ 特別的有白醋，待應話，連陳醋都有，可以問佢攞 麻油超香~ 呢度主打靚料，所以全部散叫 食物方面由貴價海鮮到平價丸都有 呢度既湯底都係其中一個賣點 有好多特別的湯底，水魚窩/坑腩窩/鯊魚翅骨窩等等 而我地就揀左椰子雞鍋 呢個椰子雞鍋不得了 首先，有成半隻雞，而且仲有步驟架 等水滾，落雞，滾到雞剛熟，即起，食落超嫩滑 飲左個頭啖湯先，湯頭超級鮮甜 之後，就可以加入椰青水落鍋一齊滾黎做邊爐湯底 呢個湯底，望落雖然好清，但味道好夠 用黎打邊爐，夠味唔使沾醬油，仲食到食材的原味 我整左碗醬料都無用武之地添~@@ 待應推介我地呢2個前菜 見佢咁有誠意，即管試試 鮮蝦刺身，蝦肉勁有膠質 個醬辣得黎又好清新，食到濃濃的香草味，比好多泰式生蝦醬還要好 蝦餅都超爽超彈牙，中間仲食到一舊舊蝦肉架 食得出係鮮蝦膠打，而且唔會成舊粉頭 如果上
真係有夠忙的
終於約到啦，天寒地凍，最啱就打住邊爐黎傾計啦~
揀左介乎銅鑼灣同灣仔交界的謙記打邊爐
謙記其實開左好耐，由2003年第一間鋪到依家發展到有3層今日去左2樓，裝修較新淨，環境感覺幾高級
九宮格的醬料好靚，任加任添~
特別的有白醋，待應話，連陳醋都有，可以問佢攞
麻油超香~
呢度主打靚料，所以全部散叫食物方面由貴價海鮮到平價丸都有
呢度既湯底都係其中一個賣點有好多特別的湯底，水魚窩/坑腩窩/鯊魚翅骨窩等等
而我地就揀左椰子雞鍋
呢個椰子雞鍋不得了首先，有成半隻雞，而且仲有步驟架
等水滾，落雞，滾到雞剛熟，即起，食落超嫩滑
飲左個頭啖湯先，湯頭超級鮮甜
之後，就可以加入椰青水落鍋一齊滾黎做邊爐湯底
呢個湯底，望落雖然好清，但味道好夠用黎打邊爐，夠味唔使沾醬油，仲食到食材的原味
我整左碗醬料都無用武之地添~@@
待應推介我地呢2個前菜
見佢咁有誠意，即管試試
鮮蝦刺身，蝦肉勁有膠質
個醬辣得黎又好清新，食到濃濃的香草味，比好多泰式生蝦醬還要好
蝦餅都超爽超彈牙，中間仲食到一舊舊蝦肉架食得出係鮮蝦膠打，而且唔會成舊粉頭
如果上碟時厚切番少少，彈牙感應該更強烈
估唔到係中菜廳會食到咁有水準的泰式菜喎~
至於料方便，新奇又新鮮
四寶丸全部手打，爽彈到不得了，每一口咬落去都很有勁
那個蝦丸內，真係有成隻蝦，佩服佩服~至於我至愛的餃子，餡入面多菜少肉，好啱我
而且有款西洋菜餸，用上了澄麵皮，透出內裏鮮翠嫩綠
口感煙煙韌韌~
女生們，當然要補充下膠質啦~呢幾塊魚唇翅，超級大塊之餘，只係46蚊，勁抵食
咁既價錢，敷塊MASK 都無咁多膠質啦~
呢度仲有好多健康之選，有鮮淮山，秋葵，冰豆腐等等又低卡，食多D都無有怕~
黎呢度打邊爐，一定要試呢2款水晶叉燒飽
奶黃水晶飽
煮熟後的外皮會變成透明，煙煙韌韌比起咸的叉燒飽，我更加鐘意奶黃飽
外皮好滑，奶黃唔太甜, 有D爆出黎的流沙感
估唔到係一片咸食同湯底下加入個奶黃飽竟然都夾
食飽飽後，竟然送上甜品~
雪山叉燒飽，椰絲奶黃卷
我自己就比較鐘意椰絲奶黃卷，椰絲好香，奶黃唔太甜
而且糯米好夠軟熟
平時打邊爐都係飲可樂或者茶多，待應推介呢個青檸薑梳打少甜但青檸味好出，好清新
就連少飲凍飲的姊妹們是夜都不停添飲
3個人，飲左2JAR~HAHA～ 推介呀～
呢度既價錢中等，唔係話超級平但食材好靚，夠新鮮，待應們好好招呼，上菜收碟都好快手
見我地有一粒淮山係碟都唔敢收，唔會亂收人野～
姊妹們非常滿意，可能下次聚會，又係呢度了～HAHA
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