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等級4
2019-06-02 175 瀏覽
數月前在The Hangout Corner tasting時,途經這所意大利餐廳,氣氛似蠻輕鬆,悄悄地在腦海裡留下印象。之後,以我咁佛系既性格,當然不是立即組團來試,而係……不了了之。有緣份的話,總會食到。而,與Pescatore的食緣,這夜終於到了。餐廳一向以A la Carte為主,唯最近意大利總店的大廚剛到港,設計了一款期間限定的Tasting Menu。費事傷神諗吃什麼,點個Tasting Menu最方便快捷。     打頭陣的鱈魚,打成魚茸般,以鷹咀豆茸墊底,賣相有點像甜品。吃起來質感細滑,感覺清新。  第二道是北海道帶子,個子蠻大,輕輕煎香兩邊,千萬不要太熟,像這樣香口而保持鮮嫩,佐以黑松露薯茸,就好。  接著來的龍躉,非常寵大的份量,端上桌時我嚇呆了。龍躉的肉質本就是有彈性,魚皮豐厚,膠質豐富,但實在太巨,我要留肚吃往竹的菜色。選材或許可再考慮周詳一些。  隨之而來既魷魚,釀入了雅枝竹及菇粒等餡料,飽滿有睇頭。火侯拿捏得好,沒有韌得像吃橡皮筋般,結合豐富的內餡,層次滿滿。  Pasta二揀一,我與朋友點選不同的,再分享。意大利粉相信不是手造,以各式各樣的海鮮作主角,絕
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數月前在The Hangout Corner tasting時,途經這所意大利餐廳,氣氛似蠻輕鬆,悄悄地在腦海裡留下印象。

之後,以我咁佛系既性格,當然不是立即組團來試,而係……不了了之。

有緣份的話,總會食到。而,與Pescatore的食緣,這夜終於到了。

餐廳一向以A la Carte為主,唯最近意大利總店的大廚剛到港,設計了一款期間限定的Tasting Menu。

費事傷神諗吃什麼,點個Tasting Menu最方便快捷。

    
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打頭陣的鱈魚,打成魚茸般,以鷹咀豆茸墊底,賣相有點像甜品。吃起來質感細滑,感覺清新。

 
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第二道是北海道帶子,個子蠻大,輕輕煎香兩邊,千萬不要太熟,像這樣香口而保持鮮嫩,佐以黑松露薯茸,就好。

 
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接著來的龍躉,非常寵大的份量,端上桌時我嚇呆了。龍躉的肉質本就是有彈性,魚皮豐厚,膠質豐富,但實在太巨,我要留肚吃往竹的菜色。選材或許可再考慮周詳一些。

 
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隨之而來既魷魚,釀入了雅枝竹及菇粒等餡料,飽滿有睇頭。火侯拿捏得好,沒有韌得像吃橡皮筋般,結合豐富的內餡,層次滿滿。

 
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Pasta二揀一,我與朋友點選不同的,再分享。意大利粉相信不是手造,以各式各樣的海鮮作主角,絕不花巧,卻充斥海洋氣息。

 
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意大利的粉麵著實有太款式,如這一份Gnocchetti,外貌有少許似蠶絨,口感煙韌,幾特別。配料是紅蝦及劍魚等海鮮,貫徹意式風情。

 
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甜品五挑一,選擇困難症唔發作才怪,策略仍是與朋友點選不同的,分甘同味。

梨撻做得清脆;蘋果酥同是酥脆可口,妙在佐以一球焦糖雪糕,邪惡又如何?

草莓朱古力撻,微酸的士多啤梨與濃烈的朱古力好作個平衡。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食