四季正宗家鄉盆菜 (非門市)

營業中

休息中

一年一度的盆菜夜，今盆$1038有鮑魚吃。數數餸料有12隻原隻蠔皇吉品鮑魚、玫瑰白切雞、明爐燒肥鴨、家鄉炆豬肉、油爆海虎蝦、魚蛋、紅炆大花菇、爽口魷魚、炆枝竹、醬油爆豬皮、南乳燴蓮藕、酥炸芋頭、白蘿蔔。可惜是今盆確是煮得比往盆差，鮑魚、白切雞、燒鴨、虎蝦、花菇都已經是煮得味道與質感正常，再下層的豬皮、蓮藕、魚蛋等等低調食物，根本是沒有炆腍兼未入味、入口是淡茂茂，最期待的家鄉炆豬肉卻炆得未夠鬆化，豬肥膏仍然吃到讓人膩……看來是店家太旺，為應付新年所以未能把所有食材妥善地烹煮一番。