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2009-05-16
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還記得蛇竇結業前虛冚熱鬧,相隔不足半年,又另覓新舖重開。與舊址一樣,分上下兩層,環境較以前光猛乾淨,連碗筷也是新的,但地方就細了很多,所以舖面排了等位及外買的人龍。滑蛋叉燒飯是每次指定必叫之選,今次也不例如。周遭十之八九的食客也是滑蛋叉燒飯,黃黃的炒蛋及又多又大塊的叉燒十分吸引,反觀我們的,炒蛋顏色帶點焦黑,叉燒,飯身又腍,破壞了它在我心目中的美好形象。粟米肉粒飯-將粟米湯用水開稀,效果太濕,像湯飯般似的,味道又太甜。菠蘿包-酥皮的細紋不夠清晰可見,欠缺鬆脆外,也少了以前有種鳳梨酥的香氣,飽身較實,與舊舖時差別很遠。蛋撻-撻皮帶有牛油香,惜未夠鬆化,燉蛋亦夠香滑,始終不是新鮮出爐,味道當然差一點。心理上有種新不如舊的心態,我還是懷念以前的蛇竇。
滑蛋叉燒飯是每次指定必叫之選,今次也不例如。周遭十之八九的食客也是滑蛋叉燒飯,黃黃的炒蛋及又多又大塊的叉燒十分吸引,反觀我們的,炒蛋顏色帶點焦黑,叉燒,飯身又腍,破壞了它在我心目中的美好形象。
粟米肉粒飯-將粟米湯用水開稀,效果太濕,像湯飯般似的,味道又太甜。
菠蘿包-酥皮的細紋不夠清晰可見,欠缺鬆脆外,也少了以前有種鳳梨酥的香氣,飽身較實,與舊舖時差別很遠。
蛋撻-撻皮帶有牛油香,惜未夠鬆化,燉蛋亦夠香滑,始終不是新鮮出爐,味道當然差一點。
心理上有種新不如舊的心態,我還是懷念以前的蛇竇。
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