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2019-10-22
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新九記粥麵在灣仔可謂歷史悠久，由朋友出生營業至今。每天早上有不少公公婆婆光顧，中午就有上班族用膳，晚上則有附近街坊來吃晚飯，每個時段各有捧場客。雖然新九記粥麵店鋪小小的，但每一項細節都盡善盡美，食材新鮮無味精，服務上雖然忙碌，不過服務也很親切周到，所以一直深受家住附近的朋友喜愛，我們久不久來吃飯。南乳豬手大件飽滿，一入口已感受到它的燜功了得，豬手能燜至軟中帶彈，可花費不少時間燜煮。南乳豬手富含膠質，鮮嫩到不得了，南乳味濃厚，讓人食指大動，不要錯過呢。我們也來份開胃的皮蛋酸薑，皮蛋色澤鮮明，口感細嫩爽口，淡粉的酸薑片嫩嫩的，酸中帶微辣，不論單吃或是搭配皮蛋吃都很棒。熱騰騰的魚腩豬心粥，不斷冒出魚腩的精華，粥底充斥魚肉的鮮甜，魚腩肥厚滑嫩，豬心口感爽彈，拌入青蔥，完汁原味品嚐這粥，可謂簡單卻美味的享受。新九記的上湯淨雲吞都是由師傅即日包製，保證用料新鮮。雲吞相當實在，一碗八顆，雲吞皮薄小巧，卻藏著原隻蝦仁，肉餡鮮香，非常迷人。韭黃於淡褐色的上湯飄浮著，濃中帶鮮，與雲吞十分合拍。上湯鯪魚球一樣貨真價實，鯪魚球好不飽滿，肉質彈牙，當中還混入蝦米，魚鮮無窮，讓我們一口接一口吃過不停。上湯以大地魚
新九記粥麵在灣仔可謂歷史悠久，由朋友出生營業至今。每天早上有不少公公婆婆光顧，中午就有上班族用膳，晚上則有附近街坊來吃晚飯，每個時段各有捧場客。
雖然新九記粥麵店鋪小小的，但每一項細節都盡善盡美，食材新鮮無味精，服務上雖然忙碌，不過服務也很親切周到，所以一直深受家住附近的朋友喜愛，我們久不久來吃飯。
南乳豬手
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南乳豬手
$60
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南乳豬手大件飽滿，一入口已感受到它的燜功了得，豬手能燜至軟中帶彈，可花費不少時間燜煮。南乳豬手富含膠質，鮮嫩到不得了，南乳味濃厚，讓人食指大動，不要錯過呢。
皮蛋酸薑
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我們也來份開胃的皮蛋酸薑，皮蛋色澤鮮明，口感細嫩爽口，淡粉的酸薑片嫩嫩的，酸中帶微辣，不論單吃或是搭配皮蛋吃都很棒。
魚腩豬心粥
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魚腩豬心粥
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魚腩豬心粥
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熱騰騰的魚腩豬心粥，不斷冒出魚腩的精華，粥底充斥魚肉的鮮甜，魚腩肥厚滑嫩，豬心口感爽彈，拌入青蔥，完汁原味品嚐這粥，可謂簡單卻美味的享受。
上湯淨雲吞
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上湯淨雲吞
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新九記的上湯淨雲吞都是由師傅即日包製，保證用料新鮮。雲吞相當實在，一碗八顆，雲吞皮薄小巧，卻藏著原隻蝦仁，肉餡鮮香，非常迷人。韭黃於淡褐色的上湯飄浮著，濃中帶鮮，與雲吞十分合拍。
上湯鯪魚球
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上湯鯪魚球
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上湯鯪魚球一樣貨真價實，鯪魚球好不飽滿，肉質彈牙，當中還混入蝦米，魚鮮無窮，讓我們一口接一口吃過不停。上湯以大地魚熬煮，使鯪魚球的魚味更為顯現，我們吃得一乾二淨。
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