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2013-01-23
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近期人氣急升的店子也要算燒雞店的份兒，但同人唔同命，灣仔新開這一家，開了一個月仍乏人問津，與上環另一家其門如市，不可同日而語。這天下午，因午餐吃得不多，便買半隻雞與同事分享，售價比上環那家略便宜，四份一隻$38，半隻$74，全隻$145。燒雞分香草或Piri Piri 辣味兩種，我選了香草燒雞。店員將雞放入微波爐加熱後，再用錫紙包好，連兩小盒醬汁、膠叉、紙巾放入膠手抽內。雖然燒雞不是從烤架取下，可能已燒好一些時間，打開錫紙，已聞到陣陣香草香味和肉味，燒雞體積頗大，無隻約有三磅重，非一般的春雞大小，雞皮烤得很香，但不脆，美味的雞髀贈與同事分享，而雞胸頗厚肉，肉質嫩，不覺太「鞋」口，肉汁不算多，但仍可保存若干，醮點附上的醬汁，更添美味。整體而言，燒雞算不錯，香草味濃，唯所用的香草，thyme 和 rosemary 頗硬身，輕徵影響口感。除燒雞外，此店還有燒豬手、沙律等，也值一試。
這天下午，因午餐吃得不多，便買半隻雞與同事分享，售價比上環那家略便宜，四份一隻$38，半隻$74，全隻$145。燒雞分香草或Piri Piri 辣味兩種，我選了香草燒雞。店員將雞放入微波爐加熱後，再用錫紙包好，連兩小盒醬汁、膠叉、紙巾放入膠手抽內。
雖然燒雞不是從烤架取下，可能已燒好一些時間，打開錫紙，已聞到陣陣香草香味和肉味，燒雞體積頗大，無隻約有三磅重，非一般的春雞大小，雞皮烤得很香，但不脆，美味的雞髀贈與同事分享，而雞胸頗厚肉，肉質嫩，不覺太「鞋」口，肉汁不算多，但仍可保存若干，醮點附上的醬汁，更添美味。
整體而言，燒雞算不錯，香草味濃，唯所用的香草，thyme 和 rosemary 頗硬身，輕徵影響口感。除燒雞外，此店還有燒豬手、沙律等，也值一試。
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