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2012-07-28
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每次來到沙田「新城市廣場」，都會有一股很頭痛的感覺，是擁擠到有人踩人的感覺。。。若想在沙田找一處較閑靜的地方吃晩飯，離火車站約十分鐘步行距離的「沙田麗豪酒店」可能是個不錯的選擇。這次吃到的是「沙田麗豪酒店」的日本餐廳「味房居食屋」，食物質素不錯。小橋流水，裝修也頗有日本風情。「刺身拼盤」新鮮刺身一大盤，齊齊列陣向我們招手，分別有牡丹蝦、帶子、三文魚、劍魚、油甘魚，蔚為奇觀。刺身整體新鮮度不俗，肥美有光澤，最好吃的是牡丹蝦，又是甜得離譜，蝦頭的蝦膏豐腴油潤，完全令人沒有反抗的餘地。反而有點失準的是厚肉帶子，未完全 de-frost，影響了食味。「芒果炸軟殼蟹卷」芒果不是激甜的那種，味道微酸，反而平衡了軟殼蟹的油膩，一脆一軟，尤如阿 Jan 阿葛的一對軟硬好拍檔，整體味道不俗。「味房風燒三文魚壽司」「味房居食屋」的 signature dish，我個人最喜愛這個！三文魚經火灼後，油脂已化成甘香地滲入飯粒，口感豐腴。「加州炸蝦卷」這個有點太普通，蟹子份量不多，炸蝦有點硬，亦不太有甚麼鮮味。「芝士野菌玉子燒」傳聞是麗豪酒店太子女羅小姐的至愛，不足為奇。賣相有點像「一門」，熱呼呼的煎玉子內包著炒
這次吃到的是「沙田麗豪酒店」的日本餐廳「味房居食屋」，食物質素不錯。小橋流水，裝修也頗有日本風情。
「刺身拼盤」
新鮮刺身一大盤，齊齊列陣向我們招手，分別有牡丹蝦、帶子、三文魚、劍魚、油甘魚，蔚為奇觀。刺身整體新鮮度不俗，肥美有光澤，最好吃的是牡丹蝦，又是甜得離譜，蝦頭的蝦膏豐腴油潤，完全令人沒有反抗的餘地。反而有點失準的是厚肉帶子，未完全 de-frost，影響了食味。
「芒果炸軟殼蟹卷」芒果不是激甜的那種，味道微酸，反而平衡了軟殼蟹的油膩，一脆一軟，尤如阿 Jan 阿葛的一對軟硬好拍檔，整體味道不俗。
「味房風燒三文魚壽司」
「味房居食屋」的 signature dish，我個人最喜愛這個！三文魚經火灼後，油脂已化成甘香地滲入飯粒，口感豐腴。
「加州炸蝦卷」
這個有點太普通，蟹子份量不多，炸蝦有點硬，亦不太有甚麼鮮味。
「芝士野菌玉子燒」
傳聞是麗豪酒店太子女羅小姐的至愛，不足為奇。賣相有點像「一門」，熱呼呼的煎玉子內包著炒香的野菌及半融芝士，芝香味滿瀉，誰人不愛？「雜錦天婦羅」
有大蝦、青椒、南瓜、茄子，standard 的都齊備。天婦羅炸漿略厚，大蝦味質感爽甜，難得是南瓜與茄子都炸得香脆不油，後面像扇子般的炸麵缐更是另一大驚喜，超香脆，不可錯過！「照燒虎斑」
好一道中西 Cross over 的例子。原條老虎斑先起肉用燒汁照燒，魚肉挺實，証明是新鮮賃；魚骨拿去鬆炸至香脆，送酒一流；魚頭再用來汁燒，好一道精彩的老虎斑三重奏，最後全碟連肉帶骨給我們吃光光。「自家製免治雞肉串燒」
雞肉不夠軟腍沒鮮味，而且混入了雞軟骨後，肉質惹味是沒有想象中的豐富。「蕃茄煙肉串」
就簡單地用煙肉捲著車厘蕃茄來汁燒，甜的燒汁已與煙肉的油脂混咸肅體，滲進肥美的小蕃茄內，一口咬下去是呈爆汁狀態，汁液鹹䬺甜美，大愛！「薄燒牛舌」
近排燒牛舌的曝光率非常高，是飯局常客。若要挑厚或薄燒，個人會較鍾愛厚燒，肥美的口感更有嚼勁。這次薄的牛舌則每片燒得焦得脆香口，蘸汁也不錯吃，各有捧場客。「山葵燒牛肉」
牛柳肉表面放滿 wasabi 醬，再用爐端燒形式上碟。辣度及刺鼻程度沒有想象中勁，肉質也略嫌不夠柔軟。最後是甜品時間。朱古力慕絲、蛋白蛋糕及水果，適隨專便。
大家下次來沙田，吃飯又有多一個選擇了。
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