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2017-08-06
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來到灣仔這英雄地段, 這店門面明顯新裝修, 後來聽住在附近的少婦A說這店新張開了不久, 怪不得星期六晚臨急抱佛腳找都還有不少時間可以選擇, 當日食的是主打肉眼扒 – 以6oz計這件扒夠份量甚至有點過重,因為面積大, 剛拿上來時係有陣陣焦香, 不過因為坐的位置幾食風(冷氣) 的關係, 降溫得相當快, 肉質夠淋亦有牛應有的騷味, 唯獨是伴扒食的汁稍稍不足同時漿汁係相當稀身, 可以杰返少少都得呀! 扒的肥羔亦不多算係貨真價實, 沙律做自助吧形式, 但一般的餐廳這樣做會損毀大而且這樣做的話, 店的店員真的須要一些較為老鍊的會優勝一點, 因為客人拿了沙拉未? 會去拿一次? 兩次? 在適當時間才送上主菜等, 都須要一定程度上的專注度, 不過以上的這店暫時都未達標囉, 始終全部新人嘛, 以我們為例, 未去攞頭盤就端上主菜, 明顯地沒有留意過客人吃到哪裡? 亦沒有跟廚師作過合適部署, 作為有些規模的餐廳上菜時候好重要, 這天其實並不是太多客人要照顧, 可見店員暫時只恣做到最基本的服務, 進階班還有待時間証明吧, 飲品亦是自助的, 除咗即磨咖啡則要柯打才做了, 不過這裡放的熱茶其實底火熄了變成室溫茶亦無
現在只有硬件, 軟件配合不上, 睇嚟老闆要多動脳筋多些動作帶起員工才能升高一級, 只靠把口問客人意見, 身體要力行才能有機會在灣仔企得住腳, 現在的價位以餐廳出品加上服務質素只能說句-取價太高! 如果堅決要收呢個價餐廳質素起碼提升一倍, 談何容易!
餐前麵包
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肉眼扒
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小食前菜
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青口 ＆三文魚
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扒汁杰度未夠，
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沙拉同凍肉腸
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題外話/補充資料：
期間留意到店內有個無須穿制服戴眼鏡的中年男士，可能係少東啦，企咗喺度一臉無奈地發愁，到底係為咗客源不足定係其他原因我唔清楚，不過咁大間餐廳總有很多問題解決唔到嘅，還須努力吧
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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