更多
2022-08-11
612 瀏覽
已有一段日子沒吃鐵板燒,便到這間中日式料理試一試。店內雖然不是很大,但尚算寛淌,空間感強,坐得舒適。 這店賣點是食材高級和新鮮,龍蝦、鮑魚都是即撈即劏。立鱗燒用赤目鯛先煎香魚皮一邊,魚鱗受熱卷起,再蒸焗幾分鐘。食落魚鱗香脆,魚肉嫩滑,很是特別。 大大隻鮑魚煮完仍鮮嫩軟滑,火喉洽到好處。少少調味已經好好食,再沾埋旁邊的特製蟹肉醬汁,更是如虎添翼。 巨型虎蝦處理亦剛剛好,用蝦頭淆製的醬汁香濃撲鼻。澳龍大大隻,但唔會煮得過火,鮮甜彈牙。 炒飯相對雖然比較普通,但都落足料,好惹味。我最愛法國鵝肝炒飯,香得來唔膩😋 魚湯用赤目鯛魚頭、骨淆製,濃得來亦鮮甜。雖然雪蛤不是我杯茶,但雪蛤燉梨真的未試過,不妨一試。甜味剛剛好,糖水另上,不夠甜可加點。 據老闆講,烏冬選用有磯曙酒粕烏冬,口感爽滑,特別彈牙,有機會一定一試。 整體我甚是滿意,食材靚兼新鮮,價錢合理,性價比高。 料理店屬初開階段,有些細節還未完全配合好,但員工勝在年青,有活力,服務誠懇,希望遲些會更完善。
這店賣點是食材高級和新鮮,龍蝦、鮑魚都是即撈即劏。立鱗燒用赤目鯛先煎香魚皮一邊,魚鱗受熱卷起,再蒸焗幾分鐘。食落魚鱗香脆,魚肉嫩滑,很是特別。
大大隻鮑魚煮完仍鮮嫩軟滑,火喉洽到好處。少少調味已經好好食,再沾埋旁邊的特製蟹肉醬汁,更是如虎添翼。
巨型虎蝦處理亦剛剛好,用蝦頭淆製的醬汁香濃撲鼻。澳龍大大隻,但唔會煮得過火,鮮甜彈牙。
炒飯相對雖然比較普通,但都落足料,好惹味。我最愛法國鵝肝炒飯,香得來唔膩😋
魚湯用赤目鯛魚頭、骨淆製,濃得來亦鮮甜。雖然雪蛤不是我杯茶,但雪蛤燉梨真的未試過,不妨一試。甜味剛剛好,糖水另上,不夠甜可加點。
據老闆講,烏冬選用有磯曙酒粕烏冬,口感爽滑,特別彈牙,有機會一定一試。
整體我甚是滿意,食材靚兼新鮮,價錢合理,性價比高。
料理店屬初開階段,有些細節還未完全配合好,但員工勝在年青,有活力,服務誠懇,希望遲些會更完善。
33 瀏覽
2 讚好
0 留言
39 瀏覽
1 讚好
0 留言
33 瀏覽
1 讚好
0 留言
30 瀏覽
1 讚好
0 留言
27 瀏覽
1 讚好
0 留言
21 瀏覽
1 讚好
0 留言
18 瀏覽
0 讚好
0 留言
20 瀏覽
2 讚好
0 留言
15 瀏覽
1 讚好
0 留言
15 瀏覽
0 讚好
0 留言
張貼