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2019-03-02
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對九龍灣高銀金融國際中心的四間餐廳印象唔錯,唯一缺點是地點比較隔涉,於我等無車的貧困人士而言是有點不方便,因此我都有一年多沒來訪了。 再次驅使我前來的原因很簡單,就是有新行政總廚到任,呢位大師的來頭當然不少,有興趣的話自行谷歌下吧! 又咁講,皇御園的總廚,從來都是猛料之人。 搞手預先寫好了菜單,餸來張口實在輕鬆,我亦相當放心。 先來的小拼盤,位上。乳豬外皮鬆脆而肉香;叉燒用上黑豚,看上去是偏瘦,但吃起來鬆化可口;海蜇與青瓜醒胃又爽脆,三款小吃都合心。 接著來的黃金大蟹蓋,用匙『筆開』便是澎湃的蟹肉,足料非常。用上紅花蟹,肉質肯定鮮甜,原味已很好吃,下少許醋就更能討我歡心。 這類高級食府的湯品,一定係好嘢。呢盅濃魚湯厚花膠竹笙燉菜膽,味道的確濃郁,三頭花膠厚身又充滿膠質,不單是女士恩物,男人老狗的筆者也十分喜歡。 再來的炒龍蝦,是本地龍,肯定無得輸。加埋靚頭抽去炒,端上桌時已嗅到陣陣香氣,吃起來自然惹味,肉質嫩口。墊底的紫洋蔥及青蔥絕不是配角。大家都是懂吃之人,自然不會錯過。 乾煏牛筋骨,用筷子一夾已感受到其鬆化的肉質,加上濃濃的肉香,停不了口。 我份人比較麻煩,食菜都會偏好香口的,所以
再次驅使我前來的原因很簡單,就是有新行政總廚到任,呢位大師的來頭當然不少,有興趣的話自行谷歌下吧!
又咁講,皇御園的總廚,從來都是猛料之人。
搞手預先寫好了菜單,餸來張口實在輕鬆,我亦相當放心。
先來的小拼盤,位上。乳豬外皮鬆脆而肉香;叉燒用上黑豚,看上去是偏瘦,但吃起來鬆化可口;海蜇與青瓜醒胃又爽脆,三款小吃都合心。
接著來的黃金大蟹蓋,用匙『筆開』便是澎湃的蟹肉,足料非常。用上紅花蟹,肉質肯定鮮甜,原味已很好吃,下少許醋就更能討我歡心。
這類高級食府的湯品,一定係好嘢。呢盅濃魚湯厚花膠竹笙燉菜膽,味道的確濃郁,三頭花膠厚身又充滿膠質,不單是女士恩物,男人老狗的筆者也十分喜歡。
再來的炒龍蝦,是本地龍,肯定無得輸。加埋靚頭抽去炒,端上桌時已嗅到陣陣香氣,吃起來自然惹味,肉質嫩口。墊底的紫洋蔥及青蔥絕不是配角。大家都是懂吃之人,自然不會錯過。
乾煏牛筋骨,用筷子一夾已感受到其鬆化的肉質,加上濃濃的肉香,停不了口。
我份人比較麻煩,食菜都會偏好香口的,所以搞手挑了馬拉盞蝦乾肉碎芥蘭煲,打開蓋沙沙聲響,惹味合我心意。
單尾的甜梅菜腩肉蛋白炒飯,份量剛好,炒得乾身香口,粒粒分明,盡顯師傅的功架。
紅豆沙湯丸我只吃了小半,因為要留肚食呢個精緻到一個點的子母壽包,蓮蓉滑蛋黃香,好正!
祝壽星仔身體健康!
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