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2020-05-27
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自搬離荃灣後，每每回去都發現一堆新餐廳，朋友說如心突然開了一堆特色餐廳，其中一家是專吃麻辣火鍋的，幸好這幾天剛好下雨涼涼的，吃火鍋最好。可能是新開的關係，裡面的裝修是很摩登時尚，下單也是scan QR code 自助下單的。*湯底我們選了麻辣和山珍菌兩款，小辣來說對我和朋友都很ok ，但煮了一陣子我們便把一半辣椒撈起，免得愈煮愈辣。比起辣，造湯底的香味更重，不錯。*吃火鍋沒吃牛的話總是覺得差一點點，我們點了嫩牛和肥牛各半份，朋友喜歡嫩牛，牛味濃也沒有鬆肉粉的味道，我始終喜歡肥牛多一點，肥瘦適中，配麻辣湯底更開心。*海鮮只選了桂花蚌和墨魚滑，桂花蚌煮完後也不會太縮水，而且很鮮味。墨魚滑員工會主動幫我們弄，是非常的彈牙。*現炸豆皮也是蠻特別的，類似魚皮的食法，浸一下下就ok 了，很吸味，炸得很乾爽不油，有點吃豆卜外皮的感覺。*另外苕粉也是很推薦，彈牙但很爽彈，吸湯但不會很容易便煮得變糊，半份已經很夠吃了，很飽肚的。*
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湯底我們選了麻辣和山珍菌兩款，小辣來說對我和朋友都很ok ，但煮了一陣子我們便把一半辣椒撈起，免得愈煮愈辣。比起辣，造湯底的香味更重，不錯。
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吃火鍋沒吃牛的話總是覺得差一點點，我們點了嫩牛和肥牛各半份，朋友喜歡嫩牛，牛味濃也沒有鬆肉粉的味道，我始終喜歡肥牛多一點，肥瘦適中，配麻辣湯底更開心。
嫩牛肉
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美國安格斯肥牛
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黑豚腩肉
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海鮮只選了桂花蚌和墨魚滑，桂花蚌煮完後也不會太縮水，而且很鮮味。墨魚滑員工會主動幫我們弄，是非常的彈牙。
桂花蚌
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手打墨魚滑
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現炸豆皮也是蠻特別的，類似魚皮的食法，浸一下下就ok 了，很吸味，炸得很乾爽不油，有點吃豆卜外皮的感覺。
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另外苕粉也是很推薦，彈牙但很爽彈，吸湯但不會很容易便煮得變糊，半份已經很夠吃了，很飽肚的。
苕粉及功夫萵筍片
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苕粉
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現炸豆皮
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