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2024-03-26
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餐廳名字以丹麥語命名意思代表榮譽和時代，餐廳喺香港以少有嘅新北歐料理為主，但係食材就選用本地新鮮食材，但以北歐方法烹調，令到菜式帶有驚喜同獨特特色！
仲有一個獨特之處係好似睇到啲菜名只有啲材料，令到我對菜式都充滿期待，而且覺得佢啲擺盤都好靚好有心機
新出午市菜單~Lunch menu $550
Amuse Bouche
Scallop | Vanilla | Onion
薄脆雲吞皮中放咗新鮮嘅帶子粒！加咗少少辣椒油同花椒油，食落清新又帶有刺激，上面仲有鮮花同埋洋蔥做點綴
Starter
Fruit Tomato |Bell Pepper | Spring Onion
間八刺身擺做玫瑰花形狀下面係鮮甜水果蕃茄、加上燈籠椒粒，顏色鮮艷奪目，你就清新可口開胃！
Add on
Morel | Squid | Flour
酥炸魷魚配搭羊肚菌點上墨汁食用
Bread
每日新鮮焗製味噌口味麵包，充滿鹹香口感鬆軟 ！
Fish｜ Uni ｜Cabbage
馬友以一夜干方式保留鮮味，擺盤方式特別，上面鋪滿滿新鮮海膽，海膽上面在放滿一片片圓形嘅小椰菜，點上海膽汁食用，充滿鮮味嘅同時亦有獨特嘅海鮮味同甜味！
Main （3選1）
A3Wagyu ｜truffle ｜Rapa +$288
一片片黑松露加係和牛上面，再配搭雞尾菇同埋臘腸，整個配搭非常之有驚喜 ！亦都十分推薦
Strozzapreti / Saffron / Shrimp
呢種意大利麵口感非常之有嚼勁，加上Creamy嘅醬汁,到而家都印象深刻
Dessert
Parmesan / Soursop / Kombucha
清新之中帶有一點點鹹香味同埋茶味嘅清甜！
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AERA (灣仔)
灣仔史釗域道6號地舖
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