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2011-03-03
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終於成行了！新明記這家火鍋店，從兩年多前便一直計劃甚麼時候造訪，感受一下街坊火鍋的美味。想不到，拖了又拖，不單以月來計算，還拖了兩年。自己還沒出發，偶爾間，同事來打聽火鍋好地點時，也不算私的把新明記介紹給同事，其實心中是打算讓同事代自己試菜。回來的反應一面倒的讚好！最令西打意外是價位便宜的可怕。縱然早就知道新明記主打街坊路線，以平實可口，價廉物美取勝，完全沒有想過便宜到讓人嚇一跳的地步。第一次同事造訪後回來說：「沒點甚麼貴價東西，埋單每人HK$120。」HK$120?!?!?!?!第二次另一位同事回來說：「昨晚大魚大肉，大杯酒大塊肉，每人算下來HK$180。」好久好久沒有試過吃火鍋可以HK$200離座...湊合了很久，組了一個三人飯局。終於可以一睹新明記的風彩。新明記座落於佐敦炮台街，若不是特意造訪這店，真的半輩子也不會踏足這條人跡罕至的後街。店內裝潢活像八十年代的老酒家，除了店內放滿大大小小的圓木桌外，店外也置了二三十桌。別以為很誇張，坐下半小時，店外的桌，全擠滿了食客。附送的醬油配料只有辣椒和生熟蒜， 算有點簡單。然後看到餐牌上寫著生蔥和芫荽每碟HK$10，以西打的食量，應該HK$
新明記這家火鍋店，從兩年多前便一直計劃甚麼時候造訪，感受一下街坊火鍋的美味。想不到，拖了又拖，不單以月來計算，還拖了兩年。自己還沒出發，偶爾間，同事來打聽火鍋好地點時，也不算私的把新明記介紹給同事，其實心中是打算讓同事代自己試菜。
回來的反應一面倒的讚好！
最令西打意外是價位便宜的可怕。縱然早就知道新明記主打街坊路線，以平實可口，價廉物美取勝，完全沒有想過便宜到讓人嚇一跳的地步。第一次同事造訪後回來說：「沒點甚麼貴價東西，埋單每人HK$120。」
HK$120?!?!?!?!
第二次另一位同事回來說：「昨晚大魚大肉，大杯酒大塊肉，每人算下來HK$180。」
好久好久沒有試過吃火鍋可以HK$200離座...
湊合了很久，組了一個三人飯局。終於可以一睹新明記的風彩。
新明記座落於佐敦炮台街，若不是特意造訪這店，真的半輩子也不會踏足這條人跡罕至的後街。店內裝潢活像八十年代的老酒家，除了店內放滿大大小小的圓木桌外，店外也置了二三十桌。別以為很誇張，坐下半小時，店外的桌，全擠滿了食客。
附送的醬油配料只有辣椒和生熟蒜， 算有點簡單。然後看到餐牌上寫著生蔥和芫荽每碟HK$10，以西打的食量，應該HK$50 - HK$60份量的蔥也不夠吧。
早上才到腸胃專科覆診，晚上就吃火鍋。西打真的是不知天高地厚！不過，也想吃清淡一點，要了豬骨鍋。除了豬骨外，鍋裏還有不少粟米(玉米)和蘿蔔。
帶子一般在街外火鍋店吃帶子都已切成薄片，看上去鋪滿整碟，實際只有幾顆。新明記賣的不是巧手，一碟HK$68，卻堆滿了八九顆原顆帶子，肉厚肥美。灼過後，肉質保持彈性卻又滿嘴鮮甜。
桂花蚌通貨澎漲下，食材首當其衝，想不到這裏還是索價HK$48！味道不輸一般火鍋店，難怪可以俘擄一眾食客芳心。
蝦滑拼墨魚滑是夜的墨魚滑不知哪裏出了點問題，質感怪怪，味道不鮮不香。反之，蝦滑十分好吃，鮮美彈呀，還可吃到不少原隻蝦肉，絕不是摻透了粉漿的假蝦滑。
手切牛肉 (中) HK$108送上來時看了一眼，就覺得怎麼跟同事照片上的品質差這麼多。油花不豐富，分佈又不均勻，色質也偏暗啞。算了，就算便汆燙一片來吃。
想不到味道又不差，雖不算滿口油香，但肉質不老不韌，肉味也濃郁，說實話，水準真的不錯。
過了一陣子，西打瞄到旁邊一桌的手切牛肉比眼面這盤漂亮得多，連朋友都細問：「是不是有兩種牛肉？」
西打走去肉檯看了很久，牛肉應該只有一種，不過水準真的很不穩！
牛爽肉出發前就在網上食評研究過，新明記的牛爽肉就是東來居的牛胸油！東來居賣HK$98，新明記才賣HK$48.......
朋友看到白矇矇一片，還不知是甚麼怪東西。西打介紹吃法後，朋友一吃就愛上那種細嚼間在口中淡淡散出油香的味道！真的，這道牛爽肉是超值！
出發前也問了之前造訪過的同事，有甚麼必吃！她們介紹了西洋菜餃！餃子釀入滿滿的餡料，西洋料切碎後還保持嫰綠爽脆，與細碎的肉粒交錯著，味道調和又有性格，愛吃西洋菜的朋友絕對不能錯過。
牛肉粒
朋友後來加的一道菜。西打個人覺得部位有點不妥，嘴嚼幾下便覺得有點太硬，同時每口都嚐到筋腱，不算好吃。
同事推介黑椒牛丸。心想，黑椒牛丸有甚麼特別，細問下原來是手打黑椒牛丸。在點菜紙的丸類欄位中找了半天，更喚了店員過來問，他們忙碌到只有不住回答：「有黑椒牛丸的，一定有，你找一下吧！」
最後，終於在海鮮類找到手打黑椒牛丸.......
丸類吃得多，交來貨的黑椒牛丸也吃不少，還是第一次吃手打黑椒牛丸。想不到味道還真不錯，黑椒下得重手，入口肉質有彈性，緊接就是濃濃的黑椒香和刺激。個人很喜歡這個黑椒牛丸，奈何差不多最尾才送上來，吃了兩顆便再沒有空間容下。
除了以上的，還點了一些食材。
花甲
皇帝菜
炸響鈴
總計：HK$600 (3人)
算下來每人剛好HK$200，好像不太便宜，但是三個人吃到差不多爆炸。同時也吃剩不少東西。好久沒有吃火鍋可以不超過HK$200，難怪新明記深得一眾街坊青睞，離開時，街外還是滿滿在等入座的食客。
有時候，每家食店都有其生存空間，賣巧手？賣人氣？賣是回歸基本步，賣價廉物美？
你喜歡那樣？
延伸閱讀：http://blog.yam.com/ywjoseph928/article/35315735
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