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2014-02-03
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米芝蓮在星店那邊的變化相對不太多, 但是在必比登方面, 每年的交替就相當瀕繁. 日式拉麵店每年都有變化, 這一年新入榜的兩家拉麵店, 其中一家反而是已經開業有一段日子的周月. 聽到不少關於這裡的評價, 讓我一直提不起興趣來一試, 但既然現在金榜題名, 那還是找個機會看看店子的真正水準吧.下午三時許來到, 當然不用等位. 這裡地方以拉麵店來講, 其實算是幾大的, 環境也幾簡潔. 看看餐牌, 就在三個範疇中揀選了沾麵.Tsukemen $85: 6分, 這裡的沾麵收費是一律$85, 無論閣下惠顧的是並盛100g, 中盛200g, 特盛300g, 價位都是一樣, 有食力的朋友當然要特盛吧, 但我點選了中盛, 份量其實已經相當多, 足夠有餘了. 麵條要了冷的, 而湯汁就要了淡的.先試口麵, 自家製的麵條質感不錯, 是幾彈牙的, 粗幼度合宜.放進湯汁內吃, 或許真的是淡味的, 湯汁的味道是剛剛好, 不會太鹹, 但那陣醬油味道是掩蓋了其他味道, 怎也喝不出魚鮮的味道. 這個湯汁, 會是比較單一的感覺. 看來除非是很愛吃鹹的朋友, 否則來個淡味的湯汁應該會是比較合適. 不過面頭的油份是甚多, 也是另
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