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2017-01-30
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第一次到西環上海姥姥品嚐他們的菜餚(2017/1/19).一間新派上海菜館.菜譜好美,亦很神秘!新派裝修, 有BAR枱和中國懷舊式的長木椅, 木枱. 一中一西的混合設計, 無想過會在此食到新派上海菜式!在BAR枱前有一塊大玻璃, 面前就是拉麵師傅在此不停表演拉麵技術!雞絲粉皮價錢 $50好味! 但略為細碟. 唔夠喉!香煎素鵝價錢 $ 52外表很脆, 內裡有先用薑汁及醬油等煮好的冬菇條.冬菇條.第2次到此用膳(2017/1/25)酸辣湯價錢 $38 一客, 一個傳統在上海菜館必食的一道菜, 比一般的酸辣湯用料有些不同, 如有蝦,金菇.豆沙鍋餅價錢 $ 40外皮很香脆, 內裡的豆沙濃郁, 味厚.姥姥家鄉粗炒價錢 $62自己個人很喜歡一到上海菜館必定會吃的粗炒, 今次用料比例一致, 醬料味道適中, 油份剛好, 適合現今講求健康飲食的香港人!生煎鍋貼價錢 $35以前不喜歡食小籠包,煎餃子. 因為個人不喜歡吃太多肉和薑味重, 但今次生煎鍋貼俾到驚喜我, 鍋貼皮薄, 肉量剛好, 底部煎得脆和熱, 一咬內裡的肉汁噴了出來!鍋貼底部.肉汁.2017/1/26 第3次到來用膳.姥姥精選冷拼價錢 $ 85
一間新派上海菜館.
菜譜好美,亦很神秘!
新派裝修, 有BAR枱和中國懷舊式的長木椅, 木枱. 一中一西的混合設計, 無想過會在此食到新派上海菜式!
在BAR枱前有一塊大玻璃, 面前就是拉麵師傅在此不停表演拉麵技術!
雞絲粉皮
$50
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香煎素鵝
$52
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冬菇條.
酸辣湯
$39
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豆沙鍋餅
$40
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姥姥家鄉粗炒
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生煎鍋貼
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鍋貼底部.
肉汁.
姥姥精選冷拼
$85
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四喜烤麩
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有香葉.
底部有少少花生.
雞絲粉皮
$28
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五香燻魚
$28
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揚州炒飯
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姥姥手製排骨拉麵
$50
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姥姥手製排骨拉麵價錢 $ 50排骨外面的脆槳很特別, 竟是咖哩味, 但排骨是真的煎至熟. 不似一般茶餐廳, 用梳打粉醃製過令豬扒之類的肉類, 如何煎都會令肉質軟而不硬.手製拉麵, 欣賞師傅即叫即拉, 差不多條條粗幼一致, 麵條新鮮, 清湯底.
姥姥生煎包
$35
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生煎包價錢 $ 35這個略為皮厚了少少, 但都有肉汁, 底部一樣煎得香口.
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