Teru Teru Bōzu (已結業)

銅鑼灣的日本餐廳非常多，有說關一間開三間，不愁冇選擇，只有唔知道點揀。 最近我發現一間新開的名叫 Teru Teru Bozu，日本人都去，蒸籠飯是特色之一，水準不錯。 所在的大廈才新建成一年，走新派居酒屋路線，木系溫暖，梳化椅舒適，還有戶外區。 游水魚缸供應海鮮，有燒物，特色在蒸籠食品。 今日精選都幾吸引。 我們吃了幾道西日糅合的菜色，發現醬汁調得特別好，原來廚師曾任西廚，怪不得別有心得。 燒野菜拼盤  日本蔬菜一向高質，果然沒有令我們失望，多款野菜清甜爆汁，燒至恰到好處。 紅酒煮牛舌  就是知道厚牛舌，口感特別滿足，紅酒醬汁煮得非常濃郁滋味，牛舌吸盡精華，美味無比。 日式煎蛋卷  非常幼滑，但沒有預期中日式風格，蛋雖然香，但味道就是不同，個人估計，日本人做的會加進一些魚汁或小秘方，並非單單是滑蛋！ 甲羅燒  芝士甲羅燒，有它的風格。蟹肉豐富，但蟹膏就不算多，芝士可能就是其替代品，所以我更喜歡沒有芝士的足料出品，當然需付出的價錢就要高一點了。 海膽忌廉意粉 $168 海膽蛋黃忌廉醬非常順滑香濃，令意粉生色不少。 蒸黑毛豬肉  半透的黑毛豬肉豐腴香嫩，少少嚼勁，入口不