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新派懷石料理
2012-04-12 232 瀏覽
太注重用慢煮的方法來烹調牛肉，因而失去了Sukiyaki應有的風味。全晚的失敗之作個人比較喜歡日式做法多一點一般高級壽司店比較好D配菜也做得不錯這個做得不錯不錯，只是紫菜不夠脆
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失望的 Sukiyaki
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 太注重用慢煮的方法來烹調牛肉，因而失去了Sukiyaki應有的風味。全晚的失敗之作
魚的做法太西餐，失去了懷石料理的風味
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個人比較喜歡日式做法多一點
魚生 ok la ，沒有甚麼特別
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 一般高級壽司店比較好D
清湯
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鮑魚做得出色，但味道偏淡，不能品嘗鮑魚的鮮味
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 配菜也做得不錯
Monfish Liver
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 這個做得不錯
前菜-炸海膽
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 不錯，只是紫菜不夠脆
精美的餐具
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題外話/補充資料： 總括來說是不錯，但個人還是比較喜歡傳統的懷石料理。每晚只有一個 set menu 每位$1980 不包括酒水及加一
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2012-04-05
用餐途徑
堂食
人均消費
$4000 (晚餐)
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