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2019-08-03
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和英皇集團高層開完會之後,見時間已經不早, 所以同同事到附近的中菜店吃飯,所以來到這間一番風味。餐廳以懷舊港式風情作主題,保留香港舊時風貌。店鋪主打菜色包括懷舊粵菜,蒸煮炒海鮮等,更以招牌膏蟹粥打響名號。招牌膏蟹粥最具代表菜色之一,師傅把米熬煮至軟綿柔滑,再配上膏蟹熬成。粥底熬至橙黃明亮,蟹香膏香香濃鮮味,整隻蟹大隻厚肉,肉質結實鮮甜,實至名歸。避風塘炒蟹另一著名蟹作,以濃香惹味蒜粒爆炒,咸香而帶微辣,蟹整隻較大肉身較厚,蟹膏黏附蟹蓋,肉質結實而嫩滑細緻,味道鮮甜微辣帶著顯著的蟹鮮味。風沙鮮鮑店家驚喜新作,師傅把蒜粒磨至沙粒狀,再炒鮮鮑,鮑魚底板寬而個頭大,厚肉而個頭完好,肉質爽口彈牙,味道鮮甜。配上蒜香粒,惹味卻不膩。黑椒焗乳鴿又一新作,師傅以黑椒灑至內外再焗,整隻肉汁豐富,口感油膩香口,味道均勻黑椒香。脆皮牛腩師傅把牛腩炸至金黃酥脆,外脆內軟口感,腩香而鬆化,別有一番風味。整體而言,在港島地段來說價錢實惠,海鮮材料豐富,還是很不錯的中菜選擇。
餐廳以懷舊港式風情作主題,保留香港舊時風貌。店鋪主打菜色包括懷舊粵菜,蒸煮炒海鮮等,更以招牌膏蟹粥打響名號。
招牌膏蟹粥
最具代表菜色之一,師傅把米熬煮至軟綿柔滑,再配上膏蟹熬成。粥底熬至橙黃明亮,蟹香膏香香濃鮮味,整隻蟹大隻厚肉,肉質結實鮮甜,實至名歸。
避風塘炒蟹
另一著名蟹作,以濃香惹味蒜粒爆炒,咸香而帶微辣,蟹整隻較大肉身較厚,蟹膏黏附蟹蓋,肉質結實而嫩滑細緻,味道鮮甜微辣帶著顯著的蟹鮮味。
風沙鮮鮑
店家驚喜新作,師傅把蒜粒磨至沙粒狀,再炒鮮鮑,鮑魚底板寬而個頭大,厚肉而個頭完好,肉質爽口彈牙,味道鮮甜。配上蒜香粒,惹味卻不膩。
黑椒焗乳鴿
又一新作,師傅以黑椒灑至內外再焗,整隻肉汁豐富,口感油膩香口,味道均勻黑椒香。
脆皮牛腩
師傅把牛腩炸至金黃酥脆,外脆內軟口感,腩香而鬆化,別有一番風味。
整體而言,在港島地段來說價錢實惠,海鮮材料豐富,還是很不錯的中菜選擇。
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