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2008-05-21
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估不到我是第一位為此餐廳在此寫食評的人. 既是這樣我就不妨寫得詳盡些少吧.五月十五日, 晴. 吹和緩東風, 無雲.約了一女性朋友在當天一起吃飯. 由於在當日的幾日前我和她都分別各自吃了一頓不太盡興的日本菜, 所以在我原來的計劃中, 早已將日本料理剔除在我選擇範圍以外的了.當日天氣及天色的好令我原先打算去IFC一帶的食肆吃一頓海景晚餐; 不過當看到該mall最近的食評都比較負面的時候,我唯有打消念頭並另覓地方.偶然的情况下給我在網上看到這家地方環境頗特別的新派日本料理......又是日本料理??心想, 雖然存有陰影, 不過...就姑且一試吧!!!餐廳位於銅鑼灣世貿中心九樓. 一出電梯便看到兩屏接近十米的等離子銀幕, 既cyber又fashion的.進入餐廳後便立刻被內裡的裝修吸引着. 餐廳以黑藍兩色為主調, 環境頗為摩登. 最欣賞的還是天花板上的玻璃吊飾.以容器形態作為燈罩, 燈光折射下效果特別.座位安排在靠窗位置, 維港夜色一覽無遺. 論環境氣氛而言評價是頗不錯的.餐牌有兩種, 一黑一白; 最特別之處是封面用上立體凸字印上At Corner 的logo上去. 讀Design出身的女友人
五月十五日, 晴. 吹和緩東風, 無雲.
約了一女性朋友在當天一起吃飯. 由於在當日的幾日前我和她都分別各自吃了一頓不太盡興的日本菜, 所以在我原來的計劃中, 早已將日本料理剔除在我選擇範圍以外的了.
當日天氣及天色的好令我原先打算去IFC一帶的食肆吃一頓海景晚餐; 不過當看到該mall最近的食評都比較負面的時候,我唯有打消念頭並另覓地方.
偶然的情况下給我在網上看到這家地方環境頗特別的新派日本料理......
又是日本料理??
心想, 雖然存有陰影, 不過...就姑且一試吧!!!
餐廳位於銅鑼灣世貿中心九樓. 一出電梯便看到兩屏接近十米的等離子銀幕, 既cyber又fashion的.
進入餐廳後便立刻被內裡的裝修吸引着. 餐廳以黑藍兩色為主調, 環境頗為摩登. 最欣賞的還是天花板上的玻璃吊飾.以容器形態作為燈罩, 燈光折射下效果特別.
座位安排在靠窗位置, 維港夜色一覽無遺. 論環境氣氛而言評價是頗不錯的.
餐牌有兩種, 一黑一白; 最特別之處是封面用上立體凸字印上At Corner 的logo上去. 讀Design出身的女友人對此頗為欣賞.
餐廳的侍應們服務態度也不錯. 翻閱餐牌的時候, 她們會很細心地去解譯食物的材料並作出推介. 經過一輪細心挑選下, 該晚我們吃了以下幾道菜:
1) 刺身拼盤: 刺身種類的提供不少, 包括三文魚, 吞拿魚, 甘碬, 劍魚, 池魚, 魷魚及海膽. 整體的新鮮程度不錯.
2) 鑽石蝦刺身: 這道鑽石蝦是該餐廳的重點推介之一, 據聞是一種不經藥物處理, 無污染的蝦品種. 蝦身晶螢通透, 味道較淡, 不過口感不錯, 軟中帶爽; 伴以隨碟上的甜酸汁一起進食味道很好. 隨碟上的炸蝦頭鬆脆可口很有鮮味.
3) 雜錦天婦羅: 水準很好, 食材新鮮, 用的麫粉以及炸的技巧恰當, 能達到上等天婦羅的要點: 皮薄, 不油膩, 並保持皮下食材水份及鮮味.
4) 清酒煮大蛤: 蛤身頗大隻味道鮮甜, 清酒味道淳而清.
5) 燒銀鱈魚伴喬麥米: 味道不太濃的一道菜. 喬麥米口感似薏米,外硬內軟; 飯身較濕, 有些少像risotto. 銀鱈魚魚身煎得剛剛好, 醃料雖然味道不太濃, 但反而更能吃到魚身的鮮味.
6) 白酒煮蕃茄者喱: 最後一道食物亦是甜品. 其實吃到這階段我倆都已很飽, 但又很想一試這裡的甜品, 最後便選了這道. 蕃茄是由日本空運到港的, 經白酒煮調後, 味道頗甜完全不酸, 是一道頗健康的甜品.
總括來說, 是夜整體感覺不錯, 食物質素很好, 環境氣氛更是一流.
順帶一提, 餐廳的對面是該集團旗下的gallery "銅言"; 不妨去參觀一下.
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