大家樂 (新城市廣場一期)

營業中

休息中

Item: 大家樂 (新城市廣場一期)
Rating: 3
Author: 間中掛單 --- 子陵

Café de Coral (New Town Plaza Phase I)

3.5

94 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

1187

沙田

$51-100

港式無肉餐單快餐店少鹽少糖食店

資訊:
餐廳:	大家樂 (新城市廣場一期)

為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度，環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」，參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客，部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌，以供張貼於店舖內，供顧客識別。詳情可在此瀏覽：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

間中掛單 --- 子陵

等級4

748

218

上兩年也有去元朗「萬里緣」訂盤菜，家母和我每次也要專程入去做一趟苦力，一個盤頭頭尾尾，一家人也要吃上一個星期，今年決定將就一些，改去連鎖快餐集團預訂算了，起碼人力和車費絕算平了一大筆，至於是哪一間?! 當然是我家的快餐首席 ---- 戴嘉洛是也 !約近五百餘元的一個鮑魚福袋盤，說實在的，這些連鎖集團 (甚乎好多近年才加入的競爭者) 也不是弄盤菜出身的，其味道和配搭上，就一定沒有圍村的那麼正宗了。用另一個角度來看，當做摩登的一品窩來吃，但求招呼到親朋戚友，熱熱鬧鬧，宴客一頓也就算了。正統的圍村盤菜，除豬皮、蘿蔔和枝竹外，味道精華全屬那客家式的醬炆豬肉和門鱔乾，不過偏重於肥膩和過濃味，至於這些快餐出品的，少不免燒味部的雞雞鴨鴨，亦加入瑤柱、冬菇和鮑魚塊等貴價東西，蔬菜也多了，蝦件是另上的，墊底部份大致相差無幾..........整體味道上沒那麼濃味，特別的是用豆泡造的福袋，釀有菜肉餡，有清淡的東西作中和，倒配合現代人的飲食均衡的理念。親友對這個盤的評價算是不錯的，同場還加有一隻八寶雞，人家用上鴨殼，用雞則是第一次見到，造法大概也是醃好塞入餡料，先炸後炆云云.........其賣相和宣傳品的

上兩年也有去元朗「萬里緣」訂盤菜，家母和我每次也要專程入去做一趟苦力，一個盤頭頭尾尾，一家人也要吃上一個星期，今年決定將就一些，改去連鎖快餐集團預訂算了，起碼人力和車費絕算平了一大筆，至於是哪一間?! 當然是我家的快餐首席 ---- 戴嘉洛是也 !

約近五百餘元的一個鮑魚福袋盤，說實在的，這些連鎖集團 (甚乎好多近年才加入的競爭者) 也不是弄盤菜出身的，其味道和配搭上，就一定沒有圍村的那麼正宗了。用另一個角度來看，當做摩登的一品窩來吃，但求招呼到親朋戚友，熱熱鬧鬧，宴客一頓也就算了。

正統的圍村盤菜，除豬皮、蘿蔔和枝竹外，味道精華全屬那客家式的醬炆豬肉和門鱔乾，不過偏重於肥膩和過濃味，至於這些快餐出品的，少不免燒味部的雞雞鴨鴨，亦加入瑤柱、冬菇和鮑魚塊等貴價東西，蔬菜也多了，蝦件是另上的，墊底部份大致相差無幾..........整體味道上沒那麼濃味，特別的是用豆泡造的福袋，釀有菜肉餡，有清淡的東西作中和，倒配合現代人的飲食均衡的理念。

親友對這個盤的評價算是不錯的，同場還加有一隻八寶雞，人家用上鴨殼，用雞則是第一次見到，造法大概也是醃好塞入餡料，先炸後炆云云.........其賣相和宣傳品的有好大出入，用砂窩伴上高湯，也不算太大集，剖開沒多大去骨的雞殼，味道上勉強可以接受，因炆過後的雞，有部份實在有點鞋口，八寶餡較大粒和少，今次總算交了一次學費，吃這些東西又要實惠的，蓮香的一品霸皇鴨可是一個不錯的選擇。