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2016-03-08
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去到MK，有fd 想話試新野，聽到附近有新餐廳做新派車仔麵。聽落有d 意思，一於試試佢！睇落好多野好似平平無奇咁，實際上款款餸都好好食，好出色。涼拌皮蛋 － 一開始以為會好辣，點知佢d 辣味唔係好勁，只係有少少辣味，食完暖一暖身，啱啱好！涼拌西洋菜 － 表面既麻辣香料真係落足料，食到我成身即刻興哂。麻辣會重左d，係感受到菜味之前個嘴已經麻痺左。不過d 麻辣香料都幾多，有d 蒜粒係面，整得都幾香口。醉漢雞尖 － 好強烈既紹興酒味，雞翼尖未放入口已經感受到紹興酒既味道。一隻普通既雞尖，就係因為經過長時間用酒浸泡，令酒味充滿雞尖之中。(我問店員佢話我知既) 雖然酒味重，但並無想像中咁重酒精。食左幾隻都仍然非常清醒。我同fd 分別叫左兩個三餸麵。第一個係豬潤，雞翼，豬腸烏冬拼胡椒豬骨湯，第二個係豬紅，豬腸，墨丸油麵拼叻沙湯。豬潤比想像中仲要爽口，食完會有一種 “結結地” 既口感；豬腸比其他地方做得乾淨，食落亦非常爽口彈牙，應該都幾新鮮。豬紅冇一舊舊咁，食完仲會有一種甜甜地既感覺，好特別。店主話係每日新貨，所以可以做到呢種效果。雞翼已經有少少淋，應該煮左一段時間，所以幾易入口。雞翼都好重瑞士汁味
睇落好多野好似平平無奇咁，實際上款款餸都好好食，好出色。
涼拌皮蛋 － 一開始以為會好辣，點知佢d 辣味唔係好勁，只係有少少辣味，食完暖一暖身，啱啱好！
涼拌西洋菜 － 表面既麻辣香料真係落足料，食到我成身即刻興哂。麻辣會重左d，係感受到菜味之前個嘴已經麻痺左。不過d 麻辣香料都幾多，有d 蒜粒係面，整得都幾香口。醉漢雞尖 － 好強烈既紹興酒味，雞翼尖未放入口已經感受到紹興酒既味道。一隻普通既雞尖，就係因為經過長時間用酒浸泡，令酒味充滿雞尖之中。(我問店員佢話我知既) 雖然酒味重，但並無想像中咁重酒精。食左幾隻都仍然非常清醒。
我同fd 分別叫左兩個三餸麵。第一個係豬潤，雞翼，豬腸烏冬拼胡椒豬骨湯，第二個係豬紅，豬腸，墨丸油麵拼叻沙湯。豬潤比想像中仲要爽口，食完會有一種 “結結地” 既口感；豬腸比其他地方做得乾淨，食落亦非常爽口彈牙，應該都幾新鮮。豬紅冇一舊舊咁，食完仲會有一種甜甜地既感覺，好特別。店主話係每日新貨，所以可以做到呢種效果。
雞翼已經有少少淋，應該煮左一段時間，所以幾易入口。雞翼都好重瑞士汁味，應該用左唔少時間浸泡。墨丸亦係好爽口彈牙，仲有少少墨魚味。店主應該都冇用到平食材。
湯底方面，兩個湯底黎講，叻沙相對地濃。本來以為會好辣，但原來都只係輕輕暖一暖身。感覺到既就只有一陣短暫既辣味，但唔會立即升溫，暖身效果極佳。胡椒豬骨湯就相對黎講清淡。輕輕的胡椒味中，亦有一陣豬骨湯味留在口腔之內。因為沒有加味精既關係，食完都唔會口渴，正！
最後，呢杯野飲我以為係凍華田。原來係凍薄荷朱古力！就咁飲以為冇乜特別，點知飲左一啖就知出事…每啖飲完之後，都會有一陣薄荷味留係度。只要係朱古力經過既地方，都會留有一陣冰涼既薄荷味。飲完即刻成個人醒神哂！
小結：我原本都以為呢到只係一間普通既車仔麵店，點知原來每種食物都係店主非常用心製造既成果。鐘意食車仔麵既人真係要試下，唔黎試過就真係唔知車仔麵可以做到咁。
題外話/補充資料：
真係冇落味精！
店主花左好多時間浸泡各種材料先咁入味！
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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