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2020-08-11
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每天都盡可能居家抗疫，但是每餐都幾乎要勞煩母親大人三餸一湯，相信就算是烹飪高手，每天要煮出不同花款的菜色，都相當頭痕。 所以決定是日午餐帶媽媽來到這間新開不久的滬菜館， 品嚐媽媽最喜歡的松子魚。餐廳裝修有別於一般中菜館，同樣用上紅黑灰三色配搭，配上了LED光管製作而成的上海點心燈飾，包括：小籠包、餃子、上海湯麵及茶煲，牆身襯有懷舊復古的灰色瓦磚，新舊交融，時尚前衞。進餐廳時店員會主動幫每位客人量度體溫，門口位置還設有自助式搓手機及每位客人座位上均附送一個的口罩套，非常貼心。餐牌圖文並茂，讓人一目了然。松子魚($168)松子魚也是這店的推介，街外平時閒閒地一條松子魚都3，4百蚊落樓， 依家$168就有全條松子魚，認真抵食。成條魚還炸得粉身碎骨，連骨都可以食埋落肚；相反魚肉非常厚身，肉質嫩滑且同脆卜卜嘅魚皮形成強烈的口感對比，加埋酸咪咪的咕嚕汁，送飯一流。 美中不足的是炸皮較為厚身，未能突出魚肉的後未能明顯突出魚肉的厚肉質感，此一的確有待改善。招牌小籠包（$48）夾起小籠包，雖然未至於清晰看到皮薄盪漾，但在燈光照射落下仍然隱約看到湯包裡的盪樣，還有包表上清晰的摺接，對比起其他小籠包的名店，
每天都盡可能居家抗疫，但是每餐都幾乎要勞煩母親大人三餸一湯，相信就算是烹飪高手，每天要煮出不同花款的菜色，都相當頭痕。 所以決定是日午餐帶媽媽來到這間新開不久的滬菜館， 品嚐媽媽最喜歡的松子魚。
餐廳裝修有別於一般中菜館，同樣用上紅黑灰三色配搭，配上了LED光管製作而成的上海點心燈飾，包括：小籠包、餃子、上海湯麵及茶煲，牆身襯有懷舊復古的灰色瓦磚，新舊交融，時尚前衞。
進餐廳時店員會主動幫每位客人量度體溫，門口位置還設有自助式搓手機及每位客人座位上均附送一個的口罩套，非常貼心。
餐牌圖文並茂，讓人一目了然。
松子魚($168)
松子魚也是這店的推介，街外平時閒閒地一條松子魚都3，4百蚊落樓， 依家$168就有全條松子魚，認真抵食。成條魚還炸得粉身碎骨，連骨都可以食埋落肚；相反魚肉非常厚身，肉質嫩滑且同脆卜卜嘅魚皮形成強烈的口感對比，加埋酸咪咪的咕嚕汁，送飯一流。 美中不足的是炸皮較為厚身，未能突出魚肉的後未能明顯突出魚肉的厚肉質感，此一的確有待改善。
招牌小籠包（$48）
夾起小籠包，雖然未至於清晰看到皮薄盪漾，但在燈光照射落下仍然隱約看到湯包裡的盪樣，還有包表上清晰的摺接，對比起其他小籠包的名店，它的表現也不遜色。一咬而下，湯汁隨口飛濺，豬肉餡細嫩無渣，湯汁味道鮮甜，醮點醋汁伴吃，更是惹味。
灌湯牛肉餡餅（$36）
眼看見四周圍的客人都有點這款牛肉餡餅，橫掂一碟只有兩件，就剛好與母親共同分享。
牛肉餡兩邊煎得金黃焦香均勻，一口咬下去，湯汁 猶如剛才的小籠包，香濃的牛肉汁傾巢而出，味道較豬肉餡的小籠包更濃更香。至於外層用上酥皮制作，雖然沒有一層層千絲酥般酥餅的口感，但亦帶出油香軟綿的口感。
雞絲粉皮 ($80)
每次和媽媽吃上海菜都必定會點的雞絲粉皮，粉皮充滿QQ的滑彈，加上麻醬質地滑溜細膩，濃稠度適中，成個口都充滿麻醬的味道。
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滬點
灣仔軒尼詩道385-391號軒寧大廈地下1-2號舖
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