中哥廚房 (已結業)

香港人入秋總愛吃熱呼呼的雞菜式，一提起辣雞總喚醒到大家的味蕾，吃到熱辣的感覺的確爽。吃辣，當然要吃「中哥廚房」的新疆大盤雞，我們食後一試難忘。新疆大盤雞是經典的新疆佳餚，融合了漢族、維吾爾族與哈薩克族的飲食風格。 她們將湯汁拌著手打麵來吃，其實配著白飯吃也相當美味！大盤雞材料豐富、有馬鈴薯，雞肉，青椒，蕃茄，香料有薑蔥，乾辣椒、月桂葉和八角，香氣撲鼻。店主細心，將雞件切成细件易入口，雞塊鮮嫩，肉質富彈性，滲出淡淡辣味，滋味無窮。大盤雞大大份，足夠兩人份量。我們最喜愛就是藏在麵底的手打麵，麵質不是機器出來的倒模般一模一樣，每一條經人手打造富彈性，有嚼著。更甚是，它們吸收了豐富的湯精華，麵條似是濃縮了的大盤雞，每一嚐麵條能令我再次回味這美味佳餚，我們十分珍惜倘有的麵條，倒數般食剩了最後一條會有那種失落感！現在的我仍回味這大盤雞，下次經過北角，一定會再光顧！