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2018-01-06
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第一次來合和中心找吃，原來裡面有不少餐廳。這家新開的薈麵館裝修得古色古香，還有個開放式廚房，見到師傅在裡面煮麵。難得吃麵的地方如此整潔，得體，價錢亦合理。飲茶用的公雞杯，明明新簇簇，卻夠懷舊。漂爽海蜇皮伴香辣順風耳小青瓜沒有圖片參考，沒想到這碟前菜這麼豐富，擺碟好看。軟如麵條的海蜇，清清涼涼，咬下去索索聲，又軟又爽。原來豬耳做成肴肉般。整塊滑溜溜的，啫喱凍在口裡溶掉，都幾香，豬耳爽脆。青瓜爽脆，涼浸浸的，醃得很入味，帶少少辣，都幾惹味。三款都用爽來形容，其實口感各有不同，是三種不同的爽。叉燒王薑葱撈麵被精緻的賣相俘虜了我的心。碟子上的公雞比一般的可愛，不過最吸引的還是上面的叉燒。叉燒的蜜味剛好，沒有炭燒的燶邊，差點風味。叉燒半肥瘦，有肉味，有油香，不過肉質有點實，少少乾。兩條菜心爽脆，鮮嫩帶甜。粗麵好吃，輕輕的彈，有很淡很淡的梘水味。薑蔥不多，也沒有醬汁，比預期中淡，適合想要減肥的男友。撈麵配的湯，表面浮著蝦子，但偏鹹。炸兩包著油炸鬼的腸粉很厚，是很實的白，也沒有米香。連包在中間的油炸鬼都遠遜預期，又腍又韌。吃了一件便放棄了。男友把整碟吃光，但明顯炸兩不是主角，只是他用來襯托甜醬和麻醬
飲茶用的公雞杯，明明新簇簇，卻夠懷舊。
漂爽海蜇皮伴香辣順風耳小青瓜沒有圖片參考，沒想到這碟前菜這麼豐富，擺碟好看。
軟如麵條的海蜇，清清涼涼，咬下去索索聲，又軟又爽。
原來豬耳做成肴肉般。整塊滑溜溜的，啫喱凍在口裡溶掉，都幾香，豬耳爽脆。
青瓜爽脆，涼浸浸的，醃得很入味，帶少少辣，都幾惹味。三款都用爽來形容，其實口感各有不同，是三種不同的爽。
叉燒王薑葱撈麵被精緻的賣相俘虜了我的心。碟子上的公雞比一般的可愛，不過最吸引的還是上面的叉燒。
叉燒的蜜味剛好，沒有炭燒的燶邊，差點風味。叉燒半肥瘦，有肉味，有油香，不過肉質有點實，少少乾。
兩條菜心爽脆，鮮嫩帶甜。粗麵好吃，輕輕的彈，有很淡很淡的梘水味。薑蔥不多，也沒有醬汁，比預期中淡，適合想要減肥的男友。
撈麵配的湯，表面浮著蝦子，但偏鹹。
炸兩包著油炸鬼的腸粉很厚，是很實的白，也沒有米香。連包在中間的油炸鬼都遠遜預期，又腍又韌。吃了一件便放棄了。男友把整碟吃光，但明顯炸兩不是主角，只是他用來襯托甜醬和麻醬。
流汁叉燒包叉燒包新鮮出爐。打開蒸籠的蓋，白煙直冒。
似乎點得太多，打算一人吃一個就算了。怎料好吃得我們搶著吃第三個。雖然未至於流汁，但中間的汁的確很多，而且比一般的稀少少，中間的叉燒不少，也不是碎肉，可以咀嚼一番。包夠薄，也很軟熟。
鴛鴦淨雲吞水餃為了試勻雲吞和水餃，唯有點這個淨雲吞水餃，沒有麵。
又是我喜歡的公雞碗。雲吞和水餃都是同一個皮，不算失望，但有少少不乎預期。幸而皮很好吃，又軟又薄，有點梘水味，是一流的雲吞皮。
水餃也有原隻蝦，很爽，比只有蝦的雲吞多餡，味道較豐富。
比水餃細粒的雲吞只有蝦，但比水餃多。
福果雞蛋腐竹糖水跟圖片不符，一塊腐竹都沒有，但卻有超濃的腐竹味。不算很甜，而且很多薏米，使糖水煲得更稠。只有兩粒白果，貪心的我想要更多。雞蛋很大隻，蛋白滑溜溜，如果吃完皮膚可以跟它一樣又白又彈就好了。
即使食物尚有改善空間，但算是幾滿意的一餐，吃得舒適，價錢相宜，服務友善。
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