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2024-06-17
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美味正宗的打冷菜向來大受港人歡迎，位於新蒲崗的「陳儀興飯店」為當區的老字號潮州飯店，作為一名潮州人今天跟家人到訪用膳品嚐家鄉味道-椒鹽海大蝦 $238海蝦大隻得體，以大量香口金蒜及辣椒炒成有提鮮之效，蝦肉爽彈蝦味濃，椒鹽味道滲到蝦肉中，非常滋味-潮式鹵水鵝片 $158配上香滑鹵豆腐，鵝片厚薄適中，緊實軟嫩而充滿鵝香，鹵水味道恰如其份，是正宗潮州味道-古法砵仔焗魚腸 $80外層焗得像蛋糕般金黃，表層香脆帶點焦香，雞蛋保持嫩滑有蛋香，配合潔淨無異味的魚腸、芫茜及蒜等，懷舊又滋味-椒鹽鱔球 $188鱔球份量充足，同樣炸得金黃，炸漿厚薄適中，鱔肉雪香軟嫩充滿鱔獨有的油脂香-蠔仔肉碎浸時蔬 $85蠔仔鮮甜飽滿，肉碎滿嫩鮮味，莧菜鮮嫩，配合蠔仔肉碎的鮮味上湯，美味而不油膩
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椒鹽海大蝦 $238
海蝦大隻得體，以大量香口金蒜及辣椒炒成有提鮮之效，蝦肉爽彈蝦味濃，椒鹽味道滲到蝦肉中，非常滋味
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潮式鹵水鵝片 $158
配上香滑鹵豆腐，鵝片厚薄適中，緊實軟嫩而充滿鵝香，鹵水味道恰如其份，是正宗潮州味道
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古法砵仔焗魚腸 $80
外層焗得像蛋糕般金黃，表層香脆帶點焦香，雞蛋保持嫩滑有蛋香，配合潔淨無異味的魚腸、芫茜及蒜等，懷舊又滋味
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椒鹽鱔球 $188
鱔球份量充足，同樣炸得金黃，炸漿厚薄適中，鱔肉雪香軟嫩充滿鱔獨有的油脂香
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蠔仔肉碎浸時蔬 $85
蠔仔鮮甜飽滿，肉碎滿嫩鮮味，莧菜鮮嫩，配合蠔仔肉碎的鮮味上湯，美味而不油膩
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