陳儀興飯店 (崇齡街)

營業中

休息中

我發覺其實我頗喜愛潮州菜! 要清淡有清淡, 要濃厚有濃厚! 是日來到傳統舊式潮州菜館, 舊式意思是指玻璃櫥窗掛滿很多滷水系列食品, 甫進門便看到潮式打冷小菜那種! 先看再點, 價錢親民貼地! 滷水鵝片加鵝腸 ~ 鵝片皮薄肉嫩, 鵝油豐腴, 滷汁不會過咸! 薄薄的一片鵝肉, 完全沒羶味, 鵝肉鮮香,温醇誘人! 鵝腸爽脆沒異味! 椒鹽鱔球 ~ 是新鮮的味道! 只有新鮮的鱔才有這樣爽脆口感, 配上椒鹽味道, 越食越上癮, 是啤酒的良配!潮州春菜 ~ 食潮州菜, 除了滷水鵝之外, 必點定有春菜煲! 腩肉咸香, 與春菜同熌煮, 湯味清爽回甘, 滋味無窮!魚湯浸大蜆 ~ 奶白色的濃厚魚湯、鮮甜的蜆、幼滑粉絲…這味道舒服又溫和!蠔仔粥 ~ 這是蠔還是蠔仔? 這麼厚肉又大大粒, 鮮甜又沒腥味! …米米粒粒開花, 粒粒分明! 再加上肉碎, 飽肚又滿足!脆皮落湯錢 ~ 看著像昇華版的糖不甩, 以糯米粉團制成, 煎至兩邊金黃香脆, 裹上花生、黑糖等, 口感軟糯有粘性但又不失脆口, 味道甜絲絲, 花生味濃, 大滿足!