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2020-09-19
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新浦崗是處邊沿地方，雖有工業區卻不像觀塘車水馬龍。自九十年代工廠開始北移，這區亦顯得冷清，但卻不乏好味食店。手拉麵店是我心儀食店，它沒有華麗装修，集合京川滬麵吃飽點為一身的務實小店。今天因工事經過新蒲江，當然要入內一試久遺了的味道。因這裡食物份量不少，我一個人只點了小籠包和豬頸肉担担拉麵(平常只吃豬扒担担麵，今天想轉口味)))))]本人愛在非繁忙時間來吃，因麵與小籠包幾乎是同步來。若在飯餐時間來，有可能差不多吃完麵才到小籠包，那就有點怪。冒著熱氣的血紅湯頭衝擊雙眼，不要被血紅湯頭嚇倒，因各客人味蕾構造不同，所以湯只是微辣，若嗜辣的枱頭那樽辣椒油才是主角。麵是自家制，咬口適中，湯裡有炒過的芝麻，炸菜和花生碎，再加點辣椒油連渣伴著湯頭和麵入口，湯的厚度，麵的咬度，辣的勁度衝著你的味蕾直入腦神經，當吃麵後，感覺到像有股辣氣，從胃裡湧向丹田散發汗線，真的罪過罪過，可惜豬頸肉煮得過火了，少了豬頸肉特有的爽脆感，是整碗麵的敗筆，下次還是吃豬扒担担麵。小籠包是這鎮店名物，它沒有尖沙咀十八個摺的小籠包那種精緻，我較愛這裡的粗獷，吃得自在，這裡的小籠包每顆份量不少，最好用匙托包送入口，我的習慣将小籠包
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本人愛在非繁忙時間來吃，因麵與小籠包幾乎是同步來。若在飯餐時間來，有可能差不多吃完麵才到小籠包，那就有點怪。冒著熱氣的血紅湯頭衝擊雙眼，不要被血紅湯頭嚇倒，因各客人味蕾構造不同，所以湯只是微辣，若嗜辣的枱頭那樽辣椒油才是主角。
豬頸內担担麵
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麵是自家制，咬口適中，湯裡有炒過的芝麻，炸菜和花生碎，再加點辣椒油連渣伴著湯頭和麵入口，湯的厚度，麵的咬度，辣的勁度衝著你的味蕾直入腦神經，當吃麵後，感覺到像有股辣氣，從胃裡湧向丹田散發汗線，真的罪過罪過，可惜豬頸肉煮得過火了，少了豬頸肉特有的爽脆感，是整碗麵的敗筆，下次還是吃豬扒担担麵。
小籠包是這鎮店名物，它沒有尖沙咀十八個摺的小籠包那種精緻，我較愛這裡的粗獷，吃得自在，這裡的小籠包每顆份量不少，最好用匙托包送入口，我的習慣将小籠包放於匙羹上，在包頂上插個小洞，再倒點浙酷放點薑絲再送入口，但要小心包內熱湯燙口，這就是我喜歡倆款食物同步來，可先吃點麵才吃小籠包，那就不帕燙口了😄不消半小時食物巳全在胃裡，頭上亦因強勁辣度而冒汗，雖則如此心內卻極度滿足，約一佰多元買到此口慾滿足，以這價錢本人覺得絕對合理，能於舊區生存多年的小店，總有點能耐留著客人的心張貼
