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2004-07-01
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今日是舊公司最後一日運作，由明天開始就過檔新公司。雖然合作開的同事仍是那一些，但合作形式已經與現時的大為不同。無論如何，今天也是值得記念的日子，夜晚就齊齊出去食飯。今次不由我說，就由最年青的同事話事，估唔到佢女仔人家竟然喜歡吃元蹄，真係共事幾年都唔知。某同事又記得呢度的椒鹽元蹄好正，所以就來了這裡吃。呢度新裝修過，地方好過以前好多，起碼光猛同整潔D。晚市人客一點都不少，好似係滿座，好在我們早訂位，如果不是真的是一位難求。菜牌同以前一般，價錢亦好似無貴到。我們五個人，叫了三拼冷盤，分別是醉雞、海蜇及肴肉，椒鹽元蹄、賽螃蟹、樟茶鴨半隻、砂窩津白、鍋貼及家常餅。三拼冷盤份量不少，醉雞非正統的做法，是雞還雞，酒還酒，食時才將雞點酒，食味好一般；海蜇伴麻油還可以，可惜的是沒有海蜇頭；肴肉味道夠，三拼冷盤以造一味挽回多少分數；總括來說，比起好的菜館如老上海、雪園等，未算是高水準。椒鹽元蹄一大碟上，大乂隻元蹄聳立碟中，幾壯觀，旁邊以大量的炸川椒葉伴碟，賣相唔錯。侍應用剪刀熟手的將元蹄分成小塊，元蹄表面看炸得乾乾的，但吃落是充滿肉汁。尤其連著邊位吃，有軟骨有肥肉有廋肉，有椒鹽香亦滋味無比。始終這個元蹄
呢度新裝修過，地方好過以前好多，起碼光猛同整潔D。晚市人客一點都不少，好似係滿座，好在我們早訂位，如果不是真的是一位難求。
菜牌同以前一般，價錢亦好似無貴到。我們五個人，叫了三拼冷盤，分別是醉雞、海蜇及肴肉，椒鹽元蹄、賽螃蟹、樟茶鴨半隻、砂窩津白、鍋貼及家常餅。
三拼冷盤份量不少，醉雞非正統的做法，是雞還雞，酒還酒，食時才將雞點酒，食味好一般；海蜇伴麻油還可以，可惜的是沒有海蜇頭；肴肉味道夠，三拼冷盤以造一味挽回多少分數；總括來說，比起好的菜館如老上海、雪園等，未算是高水準。
椒鹽元蹄一大碟上，大乂隻元蹄聳立碟中，幾壯觀，旁邊以大量的炸川椒葉伴碟，賣相唔錯。侍應用剪刀熟手的將元蹄分成小塊，元蹄表面看炸得乾乾的，但吃落是充滿肉汁。尤其連著邊位吃，有軟骨有肥肉有廋肉，有椒鹽香亦滋味無比。始終這個元蹄是好有水準。
椒鹽元蹄出色，唯其他菜色只一般。賽螃蟹蛋白炒得過老，成小粒硬塊狀，沒有軟滑口感；樟茶鴨炸得過乾，好似食炸鴨咁，一般；砂窩津白唔錯，好有金華火腿的香味，應沒有味精；鍋貼底部未煎香，風味略遜；反而家常餅好好味，外脆內軟，好有水準，叫了兩份，一大個的上檯，吃過不亦樂乎。
甜品叫了幾款湯丸，分別是酒釀、芝麻擂沙及炸的，其中還是炸湯丸較合心水，因為夠香口。
連啤酒汽水，埋單七百多，唔算好貴，但以菜色論不算很出色，係個椒鹽元蹄諗起都流口水。
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