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2019-08-26
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世界人口不斷增長，有先天下之憂而憂的人洞燭先機，發明新素肉，從植物提煉出來，但食味相似度極高而且蛋白質豐富，唔到你唔信！碰上國內發豬瘟，普羅大眾只好尋找代替品，正好潮流新豬肉補上，並非只因便宜了，新鮮感及食得健康同樣是誘因。聰明的食肆順慮需求，例如翠華餐廳，近日亦推出新豬肉的菜式。小試牛刀，就這兩款，新豬肉芝味焗意粉及未來肉碎煎蛋飯，賣相吸引。新豬肉芝味焗意粉 $49肉醬意粉向來用牛肉碎做，但很容易有騷味，反之，處理得太好的又會全失牛肉質感，換上新豬肉就沒有這個問題，這個創意做法，相信概念來自焗豬扒飯及肉醬意粉。脂香四溢，肉醬汁豐，口感如肉，意粉掛汁，飽肚味道好。未來肉碎煎蛋飯 $45另一款其實類似，同樣的豉油番茄醬汁煮肉碎，意粉換上白飯，太陽蛋代替芝士潻潤澤，非常稱職的碟頭飯。魚湯浸豆苖 $35這個配搭一般，是菜苗而非豆苗，只為均衡飲食。升呢西多士伴雪糕 $37升呢版增加了朱古力醬及雪糕，沒有可能出錯。雖然如此，我還是較喜歡傳統，牛油、甜醬配厚多士的傳統邪惡組合，已經足夠。生磨蛋白杏仁露 $25, 桂圓紅棗杞子茶 $24生磨蛋白杏仁露真有幾分吃甜品的感覺，蛋白混合適中，少甜正好
碰上國內發豬瘟，普羅大眾只好尋找代替品，正好潮流新豬肉補上，並非只因便宜了，新鮮感及食得健康同樣是誘因。
聰明的食肆順慮需求，例如翠華餐廳，近日亦推出新豬肉的菜式。
小試牛刀，就這兩款，新豬肉芝味焗意粉及未來肉碎煎蛋飯，賣相吸引。
新豬肉芝味焗意粉 $49
新豬肉芝味焗意粉
$49
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肉醬意粉向來用牛肉碎做，但很容易有騷味，反之，處理得太好的又會全失牛肉質感，換上新豬肉就沒有這個問題，這個創意做法，相信概念來自焗豬扒飯及肉醬意粉。
新豬肉芝味焗意粉
$49
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脂香四溢，肉醬汁豐，口感如肉，意粉掛汁，飽肚味道好。
未來肉碎煎蛋飯 $45
未來肉碎煎蛋飯
$45
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未來肉碎煎蛋飯
$45
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另一款其實類似，同樣的豉油番茄醬汁煮肉碎，意粉換上白飯，太陽蛋代替芝士潻潤澤，非常稱職的碟頭飯。
魚湯浸豆苖 $35
魚湯浸豆苖
$35
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這個配搭一般，是菜苗而非豆苗，只為均衡飲食。
升呢西多士伴雪糕 $37
升呢西多士伴雪糕
$37
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升呢版增加了朱古力醬及雪糕，沒有可能出錯。雖然如此，我還是較喜歡傳統，牛油、甜醬配厚多士的傳統邪惡組合，已經足夠。
生磨蛋白杏仁露 $25, 桂圓紅棗杞子茶 $24
生磨蛋白杏仁露 , 桂圓紅棗杞子茶
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生磨蛋白杏仁露真有幾分吃甜品的感覺，蛋白混合適中，少甜正好。
桂圓紅棗杞子茶滋潤非常，桂圓紅棗香。
簡簡單單，胃納滿足的一餐。
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