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2019-08-26
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世界人口不斷增長,有先天下之憂而憂的人洞燭先機,發明新素肉,從植物提煉出來,但食味相似度極高而且蛋白質豐富,唔到你唔信!碰上國內發豬瘟,普羅大眾只好尋找代替品,正好潮流新豬肉補上,並非只因便宜了,新鮮感及食得健康同樣是誘因。聰明的食肆順慮需求,例如翠華餐廳,近日亦推出新豬肉的菜式。小試牛刀,就這兩款,新豬肉芝味焗意粉及未來肉碎煎蛋飯,賣相吸引。新豬肉芝味焗意粉 $49肉醬意粉向來用牛肉碎做,但很容易有騷味,反之,處理得太好的又會全失牛肉質感,換上新豬肉就沒有這個問題,這個創意做法,相信概念來自焗豬扒飯及肉醬意粉。脂香四溢,肉醬汁豐,口感如肉,意粉掛汁,飽肚味道好。未來肉碎煎蛋飯 $45另一款其實類似,同樣的豉油番茄醬汁煮肉碎,意粉換上白飯,太陽蛋代替芝士潻潤澤,非常稱職的碟頭飯。魚湯浸豆苖 $35這個配搭一般,是菜苗而非豆苗,只為均衡飲食。升呢西多士伴雪糕 $37升呢版增加了朱古力醬及雪糕,沒有可能出錯。雖然如此,我還是較喜歡傳統,牛油、甜醬配厚多士的傳統邪惡組合,已經足夠。生磨蛋白杏仁露 $25, 桂圓紅棗杞子茶 $24生磨蛋白杏仁露真有幾分吃甜品的感覺,蛋白混合適中,少甜正好
碰上國內發豬瘟,普羅大眾只好尋找代替品,正好潮流新豬肉補上,並非只因便宜了,新鮮感及食得健康同樣是誘因。
聰明的食肆順慮需求,例如翠華餐廳,近日亦推出新豬肉的菜式。
小試牛刀,就這兩款,新豬肉芝味焗意粉及未來肉碎煎蛋飯,賣相吸引。
新豬肉芝味焗意粉 $49
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肉醬意粉向來用牛肉碎做,但很容易有騷味,反之,處理得太好的又會全失牛肉質感,換上新豬肉就沒有這個問題,這個創意做法,相信概念來自焗豬扒飯及肉醬意粉。
$49
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脂香四溢,肉醬汁豐,口感如肉,意粉掛汁,飽肚味道好。
未來肉碎煎蛋飯 $45
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$45
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另一款其實類似,同樣的豉油番茄醬汁煮肉碎,意粉換上白飯,太陽蛋代替芝士潻潤澤,非常稱職的碟頭飯。
魚湯浸豆苖 $35
$35
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這個配搭一般,是菜苗而非豆苗,只為均衡飲食。
升呢西多士伴雪糕 $37
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升呢版增加了朱古力醬及雪糕,沒有可能出錯。雖然如此,我還是較喜歡傳統,牛油、甜醬配厚多士的傳統邪惡組合,已經足夠。
生磨蛋白杏仁露 $25, 桂圓紅棗杞子茶 $24
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生磨蛋白杏仁露真有幾分吃甜品的感覺,蛋白混合適中,少甜正好。
桂圓紅棗杞子茶滋潤非常,桂圓紅棗香。
簡簡單單,胃納滿足的一餐。
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