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2008-09-14
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經過個多月的裝修，這出名的澳洲餐廳終於一週前在我家街口對面開業 。今午拉了在附近工作的朋友來試 Lunch。雖然經過了幾天的Training Day 及兩日VIP Day 才正式營業（由8/9開始，已做了五天街客生意），侍應們對運作仍然不熟習： 步進去，道出我是誰，訂了何時的位子…對答那個女仔立即慌起來，見她連續兩次在訂位薄上mark 錯我們已到的標記（掉轉睇都可以看出她mark錯並提點呀！），她也立即say sorry…. 坦言未熟習運作喎。 當時人不算多，至少門外未有人等，真不明白她為何會這樣。一入門口就以「蝦碌」迎人，真係有點驚 。好了，入到去，有窗邊卡位坐（外面烈日當空呢！）。 一位男侍應立即前來遞上Menu並自我介紹，他是負責睇我們這枱的，有甚麼可以跟他說云云... 唔，幾好 。環顧四周，見侍應制服（恤衫）有紅、綠、藍、黑、白幾種顏色，都不知有多少職級的，只能估計白衫的女侍應是經理或帶位。我們點了兩個 set lunch ，主菜分別是海鮮天使麵（連小碟沙律）和燒雞凱撒沙津。 餐湯：是西蘭花忌廉湯 - 好thick，好creamy，西蘭花味好濃，Good！ 餐包：是黑糖麵包
經過個多月的裝修，這出名的澳洲餐廳終於一週前在我家街口對面開業 。
今午拉了在附近工作的朋友來試 Lunch。
雖然經過了幾天的Training Day 及兩日VIP Day 才正式營業
（由8/9開始，已做了五天街客生意），侍應們對運作仍然不熟習：
步進去，道出我是誰，訂了何時的位子…
對答那個女仔立即慌起來，見她連續兩次在訂位薄上mark 錯我們已到的標記
（掉轉睇都可以看出她mark錯並提點呀！），
她也立即say sorry…. 坦言未熟習運作喎。
當時人不算多，至少門外未有人等，真不明白她為何會這樣。
一入門口就以「蝦碌」迎人，真係有點驚 。
好了，入到去，有窗邊卡位坐（外面烈日當空呢！）。
一位男侍應立即前來遞上Menu並自我介紹，他是負責睇我們這枱的，
有甚麼可以跟他說云云... 唔，幾好 。
環顧四周，見侍應制服（恤衫）有紅、綠、藍、黑、白幾種顏色，
都不知有多少職級的，只能估計白衫的女侍應是經理或帶位。
我們點了兩個 set lunch ，主菜分別是海鮮天使麵（連小碟沙律）和燒雞凱撒沙津。
餐湯：是西蘭花忌廉湯 - 好thick，好creamy，西蘭花味好濃，Good！
餐包：是黑糖麵包 - 甜甜的、軟軟的，塗上像cream多過牛油的東東，好味！
海鮮天使麵：好足料，很入味，沒有雪藏味。 調味幾好，恰到好處；
沙律：蔬菜爽口，蕃茄鮮甜；朋友說燒雞扒也ok，不「鞋」。
食物就幾好，但服務仍有改善空間：
上餐湯時要有pepper；上餐茶（咖啡）時要有sugar．
好基本啫，但都要主動問才有 。
塗cream上餐包要用鋸扒那大刀喎，沒有餐刀提供。
有下次的… 等他們熟習運作先啦 ！
至少要試那個鎮店名菜炸洋蔥花球（Bloomin’ Onion）和牛／羊扒 。
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