尚文潮州菜

營業中

休息中

最近比較多食潮州菜，臨飛前嘅一日，都約咗朋友來灣仔食潮州菜午餐，這一間潮州菜是新開業的，有很多恭賀的花牌，學到老闆和很多明星影相，可能會是名人飯堂。一入來感覺環境光猛舒適，服務員很熱情的招呼，和一般的酒樓餐廳都不同。首先送上了功夫茶，細細杯，茶香濃郁但又清新，很喜歡這個茶。每次吃潮州菜都很喜歡吃他的小食鹹菜，甜甜酸酸很開胃。潮州蒸粉果$48皮薄薄嫩嫩的，一夾起來很容易破，咬下去很軟糯，餡料細緻豐富。潮州糯米卷$48如果不想吃飯，這個糯米卷會是好的選擇，瀑布糯米飯在內，飯粒很香，細細件容易食。鹵水鵝肉片+鵝腸 $250一定要大讚這個鵝肉片，他的口感是很嫩滑的，又有鵝香，比同類型的餐廳出品都優勝，鵝皮帶有豐富鵝油，帶給不同的滋味，而爽脆的鵝腸，可以平衡吃肉的膩。勇哥傳統炒蠔爽$188煎蠔餅就食得多，這個真是第一次試，一定要趁熱食，炸過的蠔仔，伴着大量的蔥和小小薑粒爆炒，放在生菜葉上，加點胡椒及魚露，放入口，簡直是人間美味。清心丸綠豆爽$100/2最後甜品一定要是潮州出名的清心丸綠豆爽，甜度適中，粒粒綠豆及透明啫喱的口感，為這一餐畫上圓滿句號。