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2021-10-16
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之前經過好多次， 見到麗閣邨商場開了一間新嘅餐廳，上網查過沒有什麼資料，只知是吃燒味比較出色？今晚有機會就上來試了，原來是一間普通的茶餐廳。我與友人，一個叫了小菜，我就叫了焗豬扒飯，也是試一試這間餐廳嘅功力。1） 豬潤啫啫雞煲$69 騰騰的蔬菜，賣相也不錯青紅椒也不會炒得太老，味道上調較得不錯，有其他餐廳的弊病，它不會太鹹， 但也炒得夠惹味。也炒得夠乾身，鍋底沒有水汪汪的。敗筆之處也是飯，返一上來，就看到是碎濕濕的，有人吃的時候是有浸怪味，但吃吃到尾段，怪味就消失了，但飯是不爽口偏濕沒有飯香味。焗鮮茄豬扒飯$58這個星期焗豬扒飯，賣相還好，熱度還好，但可以再焗多一會兒，焦香效果和香氣熱度會更佳。因為沒有知識緣故，所以影響不會太大。醬汁有三色豆及原粒蕃茄組成，味道上偏甜，原粒蕃茄是酸的，吃得出這個甜味應該是是人工加糖甜。豬扒是薄切豬扒。沒有注酥味，也不會乾柴，嫩滑鬆軟，也調避不錯，沒有很厚的粉漿。整體而言豬扒飯，醬汁和豬扒方面也是中常水平，但敗筆之處也是飯，炒飯底也不是炒飯底，只是拌入了極少量的蛋絲的蛋撈飯， 沒有炒飯香氣。加上飯偏濕， 又碎濕濕， 所以完全不能夠成為稱職的焗飯底。他嘅豬
我與友人，一個叫了小菜，我就叫了焗豬扒飯，也是試一試這間餐廳嘅功力。
1） 豬潤啫啫雞煲$69
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騰騰的蔬菜，賣相也不錯青紅椒也不會炒得太老，味道上調較得不錯，有其他餐廳的弊病，它不會太鹹， 但也炒得夠惹味。也炒得夠乾身，鍋底沒有水汪汪的。
敗筆之處也是飯，返一上來，就看到是碎濕濕的，有人吃的時候是有浸怪味，但吃吃到尾段，怪味就消失了，但飯是不爽口偏濕沒有飯香味。
焗鮮茄豬扒飯$58
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這個星期焗豬扒飯，賣相還好，熱度還好，但可以再焗多一會兒，焦香效果和香氣熱度會更佳。因為沒有知識緣故，所以影響不會太大。醬汁有三色豆及原粒蕃茄組成，味道上偏甜，原粒蕃茄是酸的，吃得出這個甜味應該是是人工加糖甜。
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豬扒是薄切豬扒。沒有注酥味，也不會乾柴，嫩滑鬆軟，也調避不錯，沒有很厚的粉漿。
整體而言豬扒飯，醬汁和豬扒方面也是中常水平，但敗筆之處也是飯，炒飯底也不是炒飯底，只是拌入了極少量的蛋絲的蛋撈飯， 沒有炒飯香氣。加上飯偏濕， 又碎濕濕， 所以完全不能夠成為稱職的焗飯底。
他嘅豬扒是不錯，所以最後加點了一份豬扒，港幣20元正，雖然是薄切，但煎得很香，不會乾柴調味也適中。
環境方面，都算寬敞，夠光猛，新開茶記來說不算太乾淨，因為不少椅子上也有飯粒。勝在侍應服務也不錯，有耐性也有笑容。價格方面跟一般茶記差不多。但因為是樓上舖， 所以容易俾人忽略，被樓下的連鎖茶記搶去不少生意。
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