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2018-12-29
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我地成日都會搵唔同嘅omakase 試 🤤 今次search 到呢間上個月先開係銅鑼灣嘅日本餐廳呢到有3個menu, 我地就揀咗 '雲' 個set $1,080. 一開始有3個前菜: 喜之次，芝士西京燒，鴨胸肉。喜之次係廚師精心設計，上層係蛋黃，有少少鹹鹹地，下層係蛋白，分得好清楚架之後就開始食壽司啦! 🍣 好可惜我地無被安排坐bar 枱，無得睇住師父整 😭 (明明我地係第一枱客人到) 真鯛: 好新鮮 😍左口魚: 配埋紫蘇葉同梅醬，令到魚嘅鮮味更出間白: 第一次食咋，配埋蘿蔔蓉,原來呢隻魚好爽口架燒鳳仙指蠔: 原味係用芥末汁燒，好新鮮，好特別。另外因為我唔食芥末，師傅突登整咗個麵豉醬汁俾我 🤩 2樣都幾好食喎，連我平時唔食芥末都覺得唔錯之後到咗金木鯛，油金魚同帆立貝壽司，不過太吸引，唔記得咗影相就食咗 😂 個帆立貝上面搽咗綠茶，多咗一份清香 食咗咁耐，終於到海膽啦 😋 ! 馬糞海膽真係好好食呀~入口即溶，加埋啲紫菜好脆，好夾。另外，師傅一啲都唔慳三文魚籽，成碗都係上次食過赤目，即刻愛上咗。不過今次喎係坐bar 枱，無得睇住師傅一拍，佢就縮個個新鮮感肥美嘅赤陸上面鋪咗啲魚子，多一份口感大
呢到有3個menu, 我地就揀咗 '雲' 個set $1,080.
一開始有3個前菜: 喜之次，芝士西京燒，鴨胸肉。喜之次係廚師精心設計，上層係蛋黃，有少少鹹鹹地，下層係蛋白，分得好清楚架
之後就開始食壽司啦! 🍣 好可惜我地無被安排坐bar 枱，無得睇住師父整 😭 (明明我地係第一枱客人到)
真鯛: 好新鮮 😍
左口魚: 配埋紫蘇葉同梅醬，令到魚嘅鮮味更出
間白: 第一次食咋，配埋蘿蔔蓉,原來呢隻魚好爽口架
燒鳳仙指蠔: 原味係用芥末汁燒，好新鮮，好特別。另外因為我唔食芥末，師傅突登整咗個麵豉醬汁俾我 🤩 2樣都幾好食喎，連我平時唔食芥末都覺得唔錯
之後到咗金木鯛，油金魚同帆立貝壽司，不過太吸引，唔記得咗影相就食咗 😂 個帆立貝上面搽咗綠茶，多咗一份清香
食咗咁耐，終於到海膽啦 😋 ! 馬糞海膽真係好好食呀~入口即溶，加埋啲紫菜好脆，好夾。
另外，師傅一啲都唔慳三文魚籽，成碗都係
上次食過赤目，即刻愛上咗。不過今次喎係坐bar 枱，無得睇住師傅一拍，佢就縮個個新鮮感
肥美嘅赤陸上面鋪咗啲魚子，多一份口感
大拖羅配黑炭鹽好肥，好多油脂，好好食 😊
鯖魚: 今次呢隻魚比平時更厚，油脂比例岩岩好 👍
蜆湯: 天氣又開始凍返，飲返碗湯，再配個日本蜜瓜， 真係好正~ perfect ending
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