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2022-02-13
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早聞太子酒店新餐廳SAVVY終於開業, 超讓人興奮又期待的,全新設計的餐飲空間一入Savvy 先經過設計時尚的酒吧, -繼而是優雅的酒廊即使只是aim at 飲杯cocktail 或是食件cake,也完全是無可匹敵之選。-走到最盡頭是精緻的用餐區, 設計時尚雅緻以開放式廚房設計，來自泰國、印度、印尼及本地的廚師, 就在眼前大顯身手, 最重要還是SAVVY由擁有超過 28 年經驗的總廚吳冠龍主理，由午餐、下午茶到晚市, 各款亞洲及西式風味，環保海鮮、亞洲麵食、印度食物、素食甚至無麩質食品都有,梗有一款合胃口。-週一至週五供應的lunch 以semi buffet + 主菜作為主打, 最後還有cake 作結, 各式冷盤頭盤就在眼前一覽無為,各式特色沙律, 自助沙律吧, 泰式青木瓜沙律, 印度沙律, 粉絲海鮮沙律也有芝士、cold cut 拼盤及麵包籃, 還有熱湯, 仲有凍海鮮，青口同小龍蝦、炙燒吞拿魚、泰式大蜆最重要係會源源不絕refill, 基本上每樣食少少食完一round 其實已經飽左大半, 仲有主菜arrrr~~~-至於主菜, 今次我地揀左Savvy signature 的焗香草三文
全新設計的餐飲空間
一入Savvy 先經過設計時尚的酒吧,
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繼而是優雅的酒廊
即使只是aim at 飲杯cocktail 或是食件cake,
也完全是無可匹敵之選。
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走到最盡頭是精緻的用餐區, 設計時尚雅緻
以開放式廚房設計，來自泰國、印度、印尼及本地的廚師, 就在眼前大顯身手,
最重要還是SAVVY由擁有超過 28 年經驗的總廚吳冠龍主理，
由午餐、下午茶到晚市, 各款亞洲及西式風味，
環保海鮮、亞洲麵食、印度食物、素食甚至無麩質食品都有,
梗有一款合胃口。
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週一至週五供應的lunch 以semi buffet + 主菜作為主打,
最後還有cake 作結,
各式冷盤頭盤就在眼前一覽無為,
各式特色沙律, 自助沙律吧, 泰式青木瓜沙律, 印度沙律, 粉絲海鮮沙律
也有芝士、cold cut 拼盤及麵包籃, 還有熱湯,
仲有凍海鮮，青口同小龍蝦、炙燒吞拿魚、泰式大蜆
最重要係會源源不絕refill, 基本上每樣食少少食完一round
其實已經飽左大半, 仲有主菜arrrr~~~
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至於主菜, 今次我地揀左Savvy signature 的
焗香草三文魚扒配西蘭花薯蓉及香草汁同印度傳統拼盤配薄餅
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三文魚扒選自挪威養殖的三文魚
三文魚煎至表面金黃, 整體賣相超誘人, 垂涎三尺。
食落肉質鮮甜味美，唔會煎得太柴, 嫩滑細膩,
簡單以鹽同香草調味，已經超好食, 讓人無法抗拒。
-至於印度傳統拼盤配薄餅也是必點菜式，
有咖哩羊肉、印度飯、香草烤雞、咖哩蝦、lentiles、及咖哩薯仔角等等，一大盤送上色彩繽紛超澎湃
薄餅酥香唔會肥膩，香草烤雞燒得香口, 蝦肉夠彈牙,
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食完主菜，就等店員推住架別緻的 SAVVY trolley 挑選精緻甜點做飯後點心(第二個胃啟動mode on)!!
超多種唔同的甜品叫人每款都想食，當日選了伯爵茶黑加倫子蛋糕及檸檬蛋糕，兩款賣相都超靚超精緻。
檸檬蛋糕切開內裡有白朱古力的甜美, 而熱情果酸中帶甜同白朱古力巧妙地配合。
至於Earl Grey 蛋糕, mousse細致軟滑, 黑加倫子mousse的酸甜正好冲衝擊味蕾。食完呢件cake, 讓整餐都畫上圓滿的句號。
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