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2017-11-07
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一直以椰子雞火鍋做生招牌既四季文昌，繼續以椰子雞鍋做底，推出「一鍋二食既火鍋新食法」，嘆完美味的椰子雞鍋後，再額外加款全新既主題湯底 ─「蕃茄海鮮湯底」或「四川麻辣湯底」。食吾到辣既我就揀左蕃茄海鮮湯底，湯底加入椰子雞鍋後，散發出椰子雞湯味道既同時多左蕃茄既鮮甜香氣，一次過滿足兩個火鍋湯底願望！頭盤係小龍蝦海鮮拼盤 $368入面有新西蘭小龍蝦、愛爾蘭麵包蟹、生蠔、甜蝦、新西蘭托托蜆、新西蘭青口、網紋魷魚真係好耐無食過咁新鮮既海鮮拼盤！出面既青口大多數都係無味，呢度食到青口既鮮甜，實屬難得！最出色既係麵包蟹，未食過有咁多膏既蟹，真係超正！而且肉質都非常結實飽滿，鍾意品嚐蟹膏既朋友吾好錯過～今次點左半隻椰子文昌雞鍋不愧係廣東八大優良品種之一，肉質非常嫩滑鮮美，雞味濃郁！原來佢地仲會精選飼養期150到180日既文昌雞，保證客人食到鮮嫩既雞肉！果然有返咁上下質素保證，吾怪得咁多人黎食呢個雞鍋～雞鍋湯底係椰青水同椰子肉製成，煲滾時一打開，嗰陣香噴噴既椰青水味就不停散發！我試飲一啖，覺得香甜而細膩！之後就落雞肉，旁邊有個沙漏，就係計時器，沙漏倒過來7-8分鐘，雞就熟透可以食得喇！沙漏一數完，店員會
食吾到辣既我就揀左蕃茄海鮮湯底，湯底加入椰子雞鍋後，散發出椰子雞湯味道既同時多左蕃茄既鮮甜香氣，一次過滿足兩個火鍋湯底願望！
頭盤係小龍蝦海鮮拼盤 $368
入面有新西蘭小龍蝦、愛爾蘭麵包蟹、生蠔、甜蝦、新西蘭托托蜆、新西蘭青口、網紋魷魚真係好耐無食過咁新鮮既海鮮拼盤！出面既青口大多數都係無味，呢度食到青口既鮮甜，實屬難得！
最出色既係麵包蟹，未食過有咁多膏既蟹，真係超正！而且肉質都非常結實飽滿，鍾意品嚐蟹膏既朋友吾好錯過～今次點左半隻椰子文昌雞鍋
不愧係廣東八大優良品種之一，肉質非常嫩滑鮮美，雞味濃郁！原來佢地仲會精選飼養期150到180日既文昌雞，保證客人食到鮮嫩既雞肉！果然有返咁上下質素保證，吾怪得咁多人黎食呢個雞鍋～雞鍋湯底係椰青水同椰子肉製成，煲滾時一打開，嗰陣香噴噴既椰青水味就不停散發！我試飲一啖，覺得香甜而細膩！
之後就落雞肉，旁邊有個沙漏，就係計時器，沙漏倒過來7-8分鐘，雞就熟透可以食得喇！
沙漏一數完，店員會幫客人開蓋，然後用隔油勺撈起面頭既油先，十分細心！為左保持雞肉既嫩滑度，我將佢撈曬起來先，怕肉質愈煲愈鞋，咁就浪費矖隻靚雞喇><!!海鮮拼盤配番茄海鮮湯
後加既番茄湯底，用梭羅魚熬煮4個鐘以上而成，食得出好濃既鮮魚湯味，但番茄味就薄弱左啲><跟番茄湯既海鮮拼盤有石斑魚、青口、蜆肉、什菇同娃娃菜，全部都好新鮮！尤其魚肉肉質鮮美嫩滑，蔬菜都係精心挑選過，好鮮甜！
日本山形和牛西冷
西冷係牛肉中脂肪比例較少，無咁肥膩既一個部位，但食落肉質一啲都吾鞋，仲好濃牛肉味，證明牛肉十分新鮮！文昌手打丸拼盤（墨丸、蝦丸、墨汁丸、黑松露丸）
呢四款丸味道各有千秋，手打丸食落特別吾同，無食麵粉既感覺，真材實料，口感爽滑。我最欣賞係蝦丸，蝦既鮮味咸香好突出！日本豆苗
好得意呀！成棵豆苗上枱，比客人好似收割咁自己剪落去。睇落都洗得好乾淨，豆苗好鮮嫩翠綠，日本種果然吾同啲～滾一滾就食得，煮太耐會無左爽脆既口感！新界魚塘白鱔片
肉質非常爽口，而且鮮味十足，感覺就係超新鮮貨色！鮮嫩爽脆珊瑚蚌
新鮮爽脆！份量都吾少，超滿足！手掌咁長蟹柳肉
完全係長過手掌！食落仲要好有鮮味，吾係普通cheap蟹棒！好有口感，真係吾錯！食完緊係要飲返個椰青水 $42
清甜解渴，完美ending～老豆要左杯cocktail
海南島 $88
我吾飲酒，但聞落好香感覺又吾似酒～佢話好好飲～整體覺得佢地既食物好高質素，有水準，而且服務周到，環境大又具有獨特設計風格，令人坐得舒適！值得下次再黎！
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