八一蕃巴蜀烤魚店 (砵蘭街) (已結業)

今日和友人去太子八一蕃巴蜀烤魚店食魚， 這兒的烤魚是新鮮即烤而非油炸，花的工夫和時間更多，也更健康。烤魚可選鯇魚、海鱸魚和魽魚，朋友怕魚骨，所以我們選了海鱸（$318/條），貪它骨少肉嫩。這選擇非常正確，原條海鱸好大條，中間劏開平放在烤盤上，魚肉非常厚身如嫩滑，啖啖肉。湯底有8種選擇，有辣有唔辣，名適其適。友人嗜辣，於是選了剁椒味。切碎了的泡椒、辣椒、薑蓉、蒜蓉和辣豆瓣醬等鋪滿在魚身上，非常惹味。雖然是小辣，但隨着剁椒醬在湯中溶解後，會愈滾愈辣，這時可以加入魚湯中和一下。奶白色的魚湯是店家自己淆煮的真正魚湯，加入魚湯後用來烚菜和蘿蔔（$36/份），好好食。餐廳除了罐裝和支裝飲品，還有水果茶和4款自家煲飲料，有山楂楊梅/李乾蘋果/ 酸梅湯/夏枯草（$59/壺）。我們選了山楂楊梅，開胃健脾，生津止渴，解熱解辣，非常推薦。這間烤魚店還供應雞煲和串燒。在等候烤魚上枱前，我點了一份燒白鱔（$38）。白鱔肉嫩，上面掃滿店家的秘製醬料，正。