鮨本

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食omakase最正係可以睇住大廚喺席前表現細緻嘅刀工 👨🏻‍🍳 仲要因應每位食客所選的套餐&入座次序準確呈上食物、介紹時令食材同烹調方法，成件事好專業，就算自己一個去食都唔會悶🥢$780 omakase lunch set非常抵食：❤️茶碗蒸❤️酒餚2品白子昆布燒目光魚一夜乾 ✨肉質厚實又好鮮嫩，雖然燒得外皮好脆，但魚肉仍然帶豐富嘅油脂味，食到想即刻叫酒飲😆❤️❤️寿司10貫- 真鯛- 鰤魚- 半生熟赤足海老- 中拖羅 // 完全沒有筋，入口即溶，令人印象深刻- 慢煮半熟帆立貝- 池魚 // 鹿兒島出產，鮮嫩肥美，簡直係池魚中嘅戰鬥機- 關伊佐木 // 秋冬食伊佐木明顯感受到魚生肥厚🤤- 北海道甜蝦昆布漬 - 赤身醬油漬 // 醬油完全唔會太鹹，師傅嘅調味做得好好- 海膽 // 師傅將海膽疊到三層高，海膽完全唔會苦同腥，新鮮度滿分- 生蠔 // 鮮甜多汁❤️壽司卷❤️❤️江戶前玉子燒✨ 食omakase見到師傅準備江戶前玉子燒就即刻感受到師傅嘅誠意；睇落佢同蛋糕一樣，但製作過程完全唔用麵粉😳 而係用魚/蝦打成滑，再加山藥等，然後加入已分離嘅蛋白同蛋黃，製成同普通雞蛋燒完全唔一樣嘅軟綿蛋糕感覺😍 係