泰海鮮 (已結業)

Item: 泰海鮮
Rating: 5
Author: 隨心隨生

Seafood Thai

415 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

4982

屯門

$201-400

泰國菜海鮮海鮮酒家

338

隨心隨生

等級3

能夠稱呼為一頓美味的食物，烹調方法固之然是重要，但選料食材也不可忽視，由其是海鮮類，稍有不慎食材不夠新鮮，就算有多高烹調技巧，都難以令食物美味。籍著冬至飯局齊人開飯，決定食得豐富一點…食海鮮大餐。屯門三聖區是最多海鮮賣的地點，這次經哥哥朋友大大力推介來到關財記海鮮檔選擇最新鮮最超值的海鮮，再經老闆極力推介這餐館數款煮海鮮法，店員便幫忙將海鮮送到餐館，待海鮮隨時候命加工變成美味可口的食物。先來吃第一道這店必吃食物，"必食豬扒"稱為來這店的必食之一，名稱夠直接易記。看似跟平常的京都肉排沒分別，但酸酸甜甜的汁液，還有豬扒厚厚肉的，很鬆軟，啖啖滋味，完全與別不同，絕不能雙提並論。再來一道這裡的廚師推介，泰皇芝心蝦丸，外皮被麵包方塊包圍著，炸至金金黃黃色，熱騰騰的，只看外形已夠吸引，很特別，味道未嚐視覺已十分滿足。放在碗上一會，還熱烘烘的，輕輕咬一下，外皮的麵包方塊香香脆脆的落下，中間的芝士餡料一湧而出，蝦丸肉夠彈牙，芝士汁夠重味，沒想到竟如此配合。日本的麒麟啤酒，還有紐西蘭手工啤酒，前者是飯局桌上常點啤酒之一就不多說，後者之手工啤酒，味道甘帶點麥味，不錯是也。與家人冬至飯局，當然也要喝一口啤酒

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先來吃第一道這店必吃食物，"必食豬扒"稱為來這店的必食之一，名稱夠直接易記。看似跟平常的京都肉排沒分別，但酸酸甜甜的汁液，還有豬扒厚厚肉的，很鬆軟，啖啖滋味，完全與別不同，絕不能雙提並論。

再來一道這裡的廚師推介，泰皇芝心蝦丸，外皮被麵包方塊包圍著，炸至金金黃黃色，熱騰騰的，只看外形已夠吸引，很特別，味道未嚐視覺已十分滿足。

放在碗上一會，還熱烘烘的，輕輕咬一下，外皮的麵包方塊香香脆脆的落下，中間的芝士餡料一湧而出，蝦丸肉夠彈牙，芝士汁夠重味，沒想到竟如此配合。

日本的麒麟啤酒，還有紐西蘭手工啤酒，前者是飯局桌上常點啤酒之一就不多說，後者之手工啤酒，味道甘帶點麥味，不錯是也。與家人冬至飯局，當然也要喝一口啤酒，將開心推至高點。

鹽水浸瀨尿蝦，可惜沒有做對比，真的超大隻的，體形還比手掌大隻的，鹽水浸煮卻沒有很重的鹹味，湯水看似清淡，味道卻因瀨尿蝦而變得鮮甜，完全沒有味精的感覺，是真正的海鮮味。

哥哥把蝦身的外殼剪開，不剪開都不知，原來瀨尿蝦肉內有著滿滿紅紅的蝦膏，很耐沒有吃過了，蝦肉還很鮮甜，很肥美新鮮。

來個真正的海鮮湯，湯料有雜魚，沙白蜆，瀨尿蝦，蕃茄及著仔，湯味鮮味十足，雜魚什麼魚也有，還以為會很重魚腥味，出乎意料之外竟然有很重的魚香味。最意外的是湯料雖已煮至爛爛的，但細看一下每樣淺嚐一下，瀨尿蝦肉及雜魚肉完全吸收了湯的味道，太讚了，吃下吃下真的連湯料都吃下一大半了。

開始來個味道重一點的，芝士焗龍蝦伊麵底，哥哥一開始就說笑，往往這餸菜最後只剩下龍蝦在碟上，伊麵最先全部消失。果然沒錯，伊麵多多都不夠，5個人每人兩碗滿滿的，加上重重的很香的芝士汁及龍蝦肉的鮮味，配搭肥肥的龍蝦肉，實在是太美滿了。

最後再來重味一點，而又是最香的一道餸菜，最想再吃再吃的一道。白酒忌廉煮花甲，酒味雖重但有很香的白酒味道，花甲也很肥美大隻，不只是蜆殼大隻，連蜆肉也很大隻，很Juicy。不得不提，我們還再另外點了三大碗白飯，因為白酒忌廉實在太讚了，就算只配上白飯，也難以忍口不狂吃，因為這樣，我們肚皮足足再漲了，很滿足唷。