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2013-10-16
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weekday三點幾同朋友係灣仔區揾食, 打電話問咗摩廚confirm無tea time落場時間, 於是walk in一試這間網評不錯, 價錢又可以接受既份子料理店。 鋪內位置不多, 大部份係吧枱位。吧枱就一定坐得唔太舒服, 特別係無位放袋唔太方便。好彩去到成間鋪加埋我都係一隻手數晒咁多客人, 唔理三七廿一即霸埋隔離位放野。而吧枱對正個小廚房, 雖然無一般餐廳D大火拋鍋等等, 但睇住佢地將一袋袋食物放落水煮都幾得意。第一樣食物: 63度蛋+香菇啫喱。菇味非常濃郁, 隻蛋亦好滑。但唔知係唔係為咗等人食到蛋及菇既原味, 無論菇定蛋都專登唔落鹽。對我黎講, 頭幾啖吸引, 但越食越唔慣, 好似爭咁D野。(附上那塊餅點完蛋同菇好好味 ) 黎到主菜, 今次叫咗兩個: 一個係低溫油浸三文魚。魚肉非常滑嫩, 有點生熟之間剛剛好既感覺。三文魚味濃而唔腥, 加上淡淡既中式薑蔥豉油味, 是次至愛。另一個主菜係牛仔粒(唔記得exactly點叫), 唔入味+肉質有少少老。到招牌份子撈麵:menu話呢隻麵係店家混合咗北方擔擔麵同南方廣東雲吞麵自創。講到咁grand當然一二三開動, 個人覺得麵質稍嫌太硬, 亦都無咩
鋪內位置不多, 大部份係吧枱位。吧枱就一定坐得唔太舒服, 特別係無位放袋唔太方便。好彩去到成間鋪加埋我都係一隻手數晒咁多客人, 唔理三七廿一即霸埋隔離位放野。而吧枱對正個小廚房, 雖然無一般餐廳D大火拋鍋等等, 但睇住佢地將一袋袋食物放落水煮都幾得意。
第一樣食物: 63度蛋+香菇啫喱。菇味非常濃郁, 隻蛋亦好滑。但唔知係唔係為咗等人食到蛋及菇既原味, 無論菇定蛋都專登唔落鹽。對我黎講, 頭幾啖吸引, 但越食越唔慣, 好似爭咁D野。
(附上那塊餅點完蛋同菇好好味 )
黎到主菜, 今次叫咗兩個: 一個係低溫油浸三文魚。魚肉非常滑嫩, 有點生熟之間剛剛好既感覺。三文魚味濃而唔腥, 加上淡淡既中式薑蔥豉油味, 是次至愛。
另一個主菜係牛仔粒(唔記得exactly點叫), 唔入味+肉質有少少老。
到招牌份子撈麵:menu話呢隻麵係店家混合咗北方擔擔麵同南方廣東雲吞麵自創。講到咁grand當然一二三開動, 個人覺得麵質稍嫌太硬, 亦都無咩突出的麵香或質感。而令個麵叫做份子既"份子"麻油泡沫, 老實講, gimmick大於實際作用。當然, 唔難食, 整體而言, 不過不失。
雖然成篇文好似無咩點讚, 不過平心而論摩廚既食物其實唔錯, 雖然未必會專登再去, 但經過都會再食。始終份子料理喎, 咁新鮮既一樣野, 百多元便可以食到, 如果無試過, 當係去見識下都唔錯。
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