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2015-04-20
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今天放工後約了朋友到山林道吃晚餐, 逛著逛著來到這間招牌特別顯眼的{奇樂}, 想起早前有朋友提及過這間雞煲覺得很不錯, 所以決定今晚就在這裡吃晚餐! 經過地下接待處, 沿著樓梯上到一樓。 店內以大燈罩燈和小吊燈作照明, 以木枱配紅、黑或白色膠椅, 這裡多是四至八個人的座位, 由於環境整齊而且店內空間感大, 所以客人多也不會覺得擠迫。 到達位置後店員隨即放好調味箱讓我們自行調配醬汁。 看了看點餐紙發現這裡主要提供兩款雞煲, 包括「麻辣雞煲」和「椰子新鮮雞煲」, 雖然我和朋友都不能吃太辣, 不過都覺得吃雞煲就是要辣辣的才夠滋味, 所以選了「麻辣雞煲(微辣)」! 「麻辣雞煲」有三款本地新鮮雞讓客人選擇, 知道市面上多用內地雞冰鮮雞製作雞煲, 難得這裡有誠意心機每天新鮮處理本地雞以製成雞煲。 最後選了雞味最濃、脂肪較少又曾經獲獎的「泰安雞(半隻)」($248)。 先點了雞煲和飲品, 再慢慢選火鍋料。 飲品方面選了「竹蔗茅根」($48)。 這瓶自家製「竹蔗茅根」甜度適中又夠冰凍, 而且能有效地解辣和去油膩感。 等了大約十分鐘, 雞煲到! 一上桌香氣一湧而
逛著逛著來到這間招牌特別顯眼的{奇樂},
想起早前有朋友提及過這間雞煲覺得很不錯,
所以決定今晚就在這裡吃晚餐!
經過地下接待處, 沿著樓梯上到一樓。
店內以大燈罩燈和小吊燈作照明, 以木枱配紅、黑或白色膠椅, 這裡多是四至八個人的座位,
由於環境整齊而且店內空間感大, 所以客人多也不會覺得擠迫。
到達位置後店員隨即放好調味箱讓我們自行調配醬汁。
看了看點餐紙發現這裡主要提供兩款雞煲, 包括「麻辣雞煲」和「椰子新鮮雞煲」,
雖然我和朋友都不能吃太辣,
不過都覺得吃雞煲就是要辣辣的才夠滋味,
所以選了「麻辣雞煲(微辣)」!
「麻辣雞煲」有三款本地新鮮雞讓客人選擇,
知道市面上多用內地雞冰鮮雞製作雞煲,
難得這裡有誠意心機每天新鮮處理本地雞以製成雞煲。
最後選了雞味最濃、脂肪較少又曾經獲獎的「泰安雞(半隻)」($248)。 先點了雞煲和飲品, 再慢慢選火鍋料。
飲品方面選了「竹蔗茅根」($48)。
$48
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而且能有效地解辣和去油膩感。
等了大約十分鐘, 雞煲到!
$248
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$248
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不但主角泰安雞吸引, 煲內也有滿滿莞茜、洋蔥、蒜頭、蔥、辣椒等新鮮香料,
再稍稍煮一會兒後立刻品嚐!
泰安雞果然很有雞味, 吃一口就能感覺到與較多時候吃的普通冰鮮雞不同,
外皮軟滑配上雞煲醬汁很滋味,
由於皮下脂肪與肉含脂肪少, 所以肉質有韌度有咬口。
雞味濃而且肉也夠入味, 整塊雞既香且微辣很惹味。
一口接一口吃雞塊的同時, 也不忘選擇火鍋料。
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「金菇」($32)、「唐生菜」($38)、「冰豆腐」($58)、「脆鯇魚腩」($58)、
「桶蠔」($190)、「手打四寶丸」($118)。
$88
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經油炸過的鬼馬油炸鬼外層香脆卻不讓人覺得油膩,
內裡的墨魚滑有魚肉香, 而且新鮮又爽口,
最特別的是鬼馬油炸鬼上有一些蟹子,
一口吃除了有墨魚的爽口和外層的香脆外,
還增添了蟹子爆開的口感和濕潤度,
整體味道口感都不錯, 沾上旁邊的甜酸醬更加滋味, 推介!
$68
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這「即炸響鈴」不但香, 而且很酥脆,
本身脆卜卜的它已經好吃,
不過還是要將它浸於麻辣湯內兩三秒,
吸了汁的它有雞煲麻辣湯香, 也保留了一些脆度,
即炸的有誠意又好吃!
$238
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拿一塊薄薄的「特級手切肥牛」往麻辣湯拖幾趟,
一口吃不只口感軟稔, 而且牛味十分香濃,
一塊接一塊就把整碟肥牛吃個清光。
$70
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由於吸收了雞煲麻辣湯,
所以咬一口湯汁溢出, 辣辣的夠惹味。
不過要留意雞煲麻辣湯會愈煲愈辣,
所以如果怕辣的還是早點下唐生菜比較好呢!
$116
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退冰後有多個小空間讓湯汁進入。
將「冰豆腐」放於湯裡浸一會, 吃的時候滿滿湯汁溢出。
「脆鯇魚腩」只有幾條大骨, 煲熟去骨後盡是魚肉,
鯇魚肉有魚香而且非常爽脆, 很不錯。
$190
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浸於鍋裡一會, 吃的時候蠔汁和辣湯一咬而出, 熱辣辣的夠滋味。
$118
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為了能多試幾款肉丸, 於是選擇了「手打四寶丸」!
四寶丸包括牛丸、墨魚丸、蝦丸和鯪魚丸。
四款丸的肉香都很突出, 而且都很彈牙口感很綿密,
這也是一吃就知道是人工新鮮手打, 與外邊現成的不同。
四寶丸各有秋千, 如果要說最喜歡的, 還是蝦丸,
因為蝦丸內有蝦子, 除了爽口有蝦香, 還帶點爆珠口感, 夠特別。
結賬時發現原來{奇樂}正在做一周年大折扣,
除了有買酒送桶蠔優惠外,
如果每人惠顧滿$350, 雞煲還會有半價!!
總括來說, 雖說{奇樂}的雞煲價格在市面上屬中高位,
不過從食材的品質和店家對顧客的誠意, 實是物有所值。
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