水鴨朱椰子雞 (已結業)

朋友見到呢間新開既餐廳近排好hit 好多人推介，愛椰子雞煲既佢即刻約我地去食新野。平日入到黎都全場爆滿，等左約10分鐘就有位子，環境唔錯，門囗仲擺放左一個個新鮮椰子吸引人😍4個人點左全隻椰子雞，首先混一混醬先，椰子雞醬料幾特別，主要有沙薑，青檸檬，辣椒椰子雞主要以新鮮椰青和文昌雞炮製，湯底以椰青水再加整個椰皇起肉來做配料，加上放入左竹笙，湯底入口超鮮甜，文昌雞食落鮮甜嫩滑，雞油脂較少，所以湯底唔會出現厚厚的雞油，感覺健康。雞肉同竹笙完全吸收椰水精華，隱約帶椰香。食完雞仲可以打邊爐，但因為朋友想食小菜，食完雞後叫左烏冬加進窩中，完全吸收湯汁，充滿椰香雞甜，烏冬又夠爽彈，超正！食完雞雞同烏冬，當然要試下呢道其他特色小菜，叫左脆皮豬手，豬手大大隻，豬手外層做到又脆又煙韌，肉質嫩彈，鹹香惹味，黎到時骨肉分離，方便進食。避風塘炒蟹又係必食， 炒蟹小辣而不過油，味道不錯。蟹肉結實甜美，大大隻，肉質爽彈，由其是蟹鉗，啖啖肉😋蟹蓋都非常多膏，熱辣辣既蒜蓉覆蓋左整隻蟹，份量十足，十分惹味，配合白飯吃一流。