築地日本料理 (金百利廣場)

營業中

休息中

築地日本料理地點超方便，港鐵到銅鑼灣站D出口，對面的金伯利廣場，乘電梯就到。麵鼓湯配料有菇片、豆腐、海帶和葱，鮮甜、不會太鹹。三品豆腐前菜點了三品豆腐，有海膽、胡麻海老和泡菜三款吃法。大片海膽加了檸檬汁很開胃，豆腐夠滑，沙律菜新鮮。海老已去頭和腸，口感煙韌，加了胡麻醬生色不少。泡菜香辣，凍豆腐可以中和辣味，泡菜小辣的，不用權水。炸軟殼蟹天婦羅即叫即炸，蟹膏位特別香脆，蛋漿不太厚，蟹味濃郁，不用點天婦羅汁也很好吃。吃到一半，將白蘿蔔蓉放入天婦羅汁，軟殼蟹吸收了汁的鹹香味，進入另一層次。三文魚海膽丼配菜有紫蘇葉、青瓜、海膽、三文魚、玉子。醋飯軟硬適中，加了鰹魚昆布味素，很開胃。青瓜新鮮多汁，玉子蛋味濃郁，又香又甜。大大片的三文魚新鮮肥美，沒有筋位，大滿足！建議不點wasibi和鼓油吃，吃到一半才加，味道更加豐富。海膽我加了wasabi和飯一起吃，小小的海水鹹味、wasabi的辣和醋味飯很夾。袖子蛋糕兩層軟綿綿的蛋糕，口感不錯，中間和面層加了袖子醬，甜度高。