十二味熱辣火鍋莊

營業中

休息中

今天心血來潮跟朋友來到西環打邊爐，就是聽聞有間挺專門的麻辣火鍋店，未入餐廳已經聞到好重麻辣味。在外面見到裝橫都好有川味的風格。餐廳內以紅白色為主，有大量座位，最特別之處是周圍都掛了同熊貓相關的畫，好有趣。感覺都好乾淨，是氣味重了一點。我們先點了一個湯底，因為朋友唔食辣，所以叫了個熬好久濃湯豬鍋。鍋落足料，有三大舊豬骨，湯是奶白色白的，好重白蘿蔔味。打邊爐一定會叫牛，呢個手切肥牛口感唔錯，牛味幾重，如果可以份量多點更好，因為一碟$188，所以希望份量會多點。牛栢葉好爽口，透明白葉身，煮熟之後仲好彈口。都幾推薦食這個牛栢葉的啦。魷魚幾新鮮，條條都好大條的，份量可以再多點，建議唔洗煮太熟。南非鮑非用來打邊爐是第一次，感覺好豪氣，$68一隻。鮑片切到薄薄的，不用煮太熟，滾一滾就可以食，口感有韌勁，入口滑嫩，味道鮮甜。食到咁上下叫了個日本烏冬，麵質唔錯，不會因為煮太耐而爛掉。不過一個麵就唔太夠兩個人食，所以兩人的話就要叫兩個。最好連湯飲，麵吸收了湯最好食。墨魚滑爽口彈牙，上有少量蟹籽，味道鮮甜，份量最好可以多點。酸梅湯解渴，梅味重，甜度多了點，飲落似果汁，清涼解渇。打邊爐都一定要食蔬菜新，我們叫