靚煲皇 (已結業)

踏入二月天氣忽冷忽熱，寒流下自然想圍爐取暖 。4人成行就剛剛好，近近地相約旺角靚煲皇聚一聚，靚煲皇聞名已久，還是第一次來吃火鍋，原來是一間小店來。我們入座後，見到桌上已放好自助式的調味料，我們邊點餐邊裝醬料，首選鍋底當然要叫上招牌「靚煲皇」火鍋湯底。靚煲皇$268沸騰騰的大鍋 裝著滿滿的材料有豬骨、豬軟骨、 扇貝、乾吊桶、蝦干、粟米、紅蘿蔔、白蘿蔔等食材，有菜有肉，乾吊桶及蝦干的加入為本來鮮甜的豬骨湯底帶點濃濃的海鮮咸味，品嚐兩重口感。豬骨份量十足又耐煲，可以補充流失的膠原蛋白，光是這個湯底，已經有很多東西可以吃。手切肥牛$338有意料之外的驚喜，牛肉不是普通的肥牛，油花分布均勻，切有一定的厚度，脂肪比例相對較低，但肉味香濃，牛味好重及有彈性。四個人叫了大份，足夠每人吃得滿足。美國桶蠔$98  生猛海蝦$78海鮮方面，美國桶蠔飽滿肉厚，處理得乾淨無雜， 滾足三分鐘就要起筷，蠔味夠味道足。生猛海蝦，原來有八隻之多，十分抵食，看得出是新鮮蝦，而且隻隻斤兩足，不是一般的海中蝦，肉質爽口鮮甜。鮮蝦雲吞　韮菜餃     雙拼$68手製餃類系列，我們揀選鮮蝦雲吞及韮菜餃組合，大大隻皮薄餡滿，材料新