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2023-02-02
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呢排天氣特別凍，真係好岩食麻辣火鍋，熱辣辣暖笠笠☺️今次來到呢間主打正宗重慶大紅湯底既火鍋店，嗜辣既友人同我聽到都流口水🤤餐前雪耳紅棗糖水（送）糖水清甜滋潤☺️，甜度適中😋茶位/醬料$20/位有豉油、麻油、醋、蒜、蔥，客可因個人口味自行添加湯底$38/位麻辣鴛鴦鍋（普通辣）我地揀左重慶大紅湯底+大骨滋補湯前者重牛油香、麻辣味香濃，唔算非常辣，淥完既食物就算唔點醬汁都好夠味🤤後者用大豬骨、紅蘿蔔、粟米、馬蹄及紅棗熬製，味道鮮甜😍建議先飲一碗再打邊爐上網睇返，原來呢度既重慶大紅湯底，採用多種材料調製而成，包括：精選精煉高純度牛油、重慶石柱紅辣椒、四川漢源花椒（紅花椒）、重慶江津九葉青（青花椒）、四川郫縣豆瓣醬、雲南黃口老薑等。底料經泡浸研碎後再炒製，令麻辣味更突出，而且全由重慶火鍋底料工廠統一煮製，再運至香港，難怪味道咁豐富😯⭐️稻田毛肚（半份）$7810秒就食得，爽脆彈牙⭐️手打魚籽蝦滑（半份）$58建議先將魚籽平均掃開，令蝦滑口感更均勻，食落新鮮爽口😋👍🏻嫩牛肉（一份）$88肉質細膩無筋，鮮味軟腍，牛味香濃，食落新鮮，唔似用肉鬆粉醃過，⭐️武薩苕粉（半份）$28苕粉即紅薯粉，外觀寬長，口感煙韌爽
餐前雪耳紅棗糖水（送）
糖水清甜滋潤☺️，甜度適中😋
茶位/醬料$20/位
有豉油、麻油、醋、蒜、蔥，客可因個人口味自行添加
湯底$38/位
麻辣鴛鴦鍋（普通辣）
我地揀左重慶大紅湯底+大骨滋補湯
前者重牛油香、麻辣味香濃，唔算非常辣，淥完既食物就算唔點醬汁都好夠味🤤後者用大豬骨、紅蘿蔔、粟米、馬蹄及紅棗熬製，味道鮮甜😍建議先飲一碗再打邊爐
上網睇返，原來呢度既重慶大紅湯底，採用多種材料調製而成，包括：精選精煉高純度牛油、重慶石柱紅辣椒、四川漢源花椒（紅花椒）、重慶江津九葉青（青花椒）、四川郫縣豆瓣醬、雲南黃口老薑等。底料經泡浸研碎後再炒製，令麻辣味更突出，而且全由重慶火鍋底料工廠統一煮製，再運至香港，難怪味道咁豐富😯
⭐️稻田毛肚（半份）$78
10秒就食得，爽脆彈牙
⭐️手打魚籽蝦滑（半份）$58
建議先將魚籽平均掃開，令蝦滑口感更均勻，食落新鮮爽口😋
👍🏻嫩牛肉（一份）$88
肉質細膩無筋，鮮味軟腍，牛味香濃，食落新鮮，唔似用肉鬆粉醃過，
⭐️武薩苕粉（半份）$28
苕粉即紅薯粉，外觀寬長，口感煙韌爽滑，點埋湯汁同醬汁一齊食，酸辣惹味😋
👍🏻特色迷你燕餃（半份）$38
望落真係好似用過既紙巾😂食落有驚喜，皮薄餡靚，少少煙韌，好似指甲咁細粒
⭐️黑豚腩片（半份）$48
肥瘦均勻，無羶味，有嚼勁
⭐️白鱔（半份）$58
新鮮鮮甜，魚肉爽口彈牙，略嫌多骨，食既時候要小心！
⭐️土豆片（一份）$28
放麻辣湯底，吸味一流🤤
⭐️娃娃菜（一份）$28
吸收晒大骨湯既鮮甜味😋
⭐️稻庭烏冬（一份）$48
爽滑彈牙，撈埋湯汁一齊食😋正
⭐️萵筍條（半份）$18
幼嫩爽脆，食落無渣
👍🏻油條（半份）$18
脆卜卜既油炸鬼浸幾秒湯汁，就即刻吸收左湯底既味道，鮮甜Juicy，一脆一軟雙重口感真係好邪惡😍
⭐️炸芋頭（半份）$28
食落粉糯🤤充滿芋香
⭐️鮮竹笙（半份）$38
乾淨無沙，食落爆汁又爽口😋
職員客服態度友善有禮，不時主動加湯，繁忙時段有求必應，而且好有效率👍🏻食前提供圍裙，食完送薄荷糖去味。關刀形狀牙篷牙籤設計亦好有心思，清潔方便又乾淨。門口仲有火鍋去味機，臨走噴一噴，去除身上異味，好貼心❤️餐廳環境寬闊舒服，好適合一班人gathering食飯😊建議兩個人食每樣叫半份，就可以試多幾款食物喇😉
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