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2024-03-29
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近期尖沙咀間分店晚市壽司set貫做緊折，所以今日同朋友去尖沙咀試下，尖沙咀地點方便，坐位都闊落，仲要有幾間房，可坐到六至九人，去到八點左右差不多滿座。到最後我地叫了十三貫壽司，今日有special day，每位客人都會有杯梅酒送。【梅酒】喜歡甜酒既朋友，可以試下，我唔太點飲酒的我，都覺非常容易人口，梅味獨有的酸甜味，加上營養豐富，加點冰一起飲用口感清新涼爽。【石垣鯛】入口比較黏口，魚身厚實，油脂豐盈。表面加了蘿蔔蓉，柚子醋，令鮮味提升。【北海道新鮮帆立貝】食落帶點一絲絲，味道鮮爽帶甜，師父用手撕開纖維，令口感更加豐富。【蜜柑鯛】蜜柑鯛是加入了蜜柑皮的飼料，所以鯛魚肉會帶點淡淡蜜柑味，【深海池魚】魚味清爽口感，肉質有豐厚的油脂，魚油甘香細膩味道偏甘甜，入口即溶。【赤貝】赤貝肉呈橙紅色，色澤亮麗吸引，鮮甜濃郁，口感爽脆，飯入面再加了少許柚子皮，令口感配合十分巧妙。【赤身】赤身是吞拿重瘦的部位，位於魚背不含油脂的部位，含脂量少、肉質實、有咬口。【牡丹蝦】味道十分鮮甜，甘味非常濃，加上爽滑的口感，讓我印象非常深刻。【大拖羅】這個部位脂肪相當多，脂肪分佈好像雪花平均，富天然魚油脂的甘香，入口即溶
到最後我地叫了十三貫壽司，今日有special day，每位客人都會有杯梅酒送。
【梅酒】喜歡甜酒既朋友，可以試下，我唔太點飲酒的我，都覺非常容易人口，梅味獨有的酸甜味，加上營養豐富，加點冰一起飲用口感清新涼爽。
【石垣鯛】入口比較黏口，魚身厚實，油脂豐盈。表面加了蘿蔔蓉，柚子醋，令鮮味提升。
【北海道新鮮帆立貝】食落帶點一絲絲，味道鮮爽帶甜，師父用手撕開纖維，令口感更加豐富。
【蜜柑鯛】蜜柑鯛是加入了蜜柑皮的飼料，所以鯛魚肉會帶點淡淡蜜柑味，
【深海池魚】魚味清爽口感，肉質有豐厚的油脂，魚油甘香細膩味道偏甘甜，入口即溶。
【赤貝】赤貝肉呈橙紅色，色澤亮麗吸引，鮮甜濃郁，口感爽脆，飯入面再加了少許柚子皮，令口感配合十分巧妙。
【赤身】赤身是吞拿重瘦的部位，位於魚背不含油脂的部位，含脂量少、肉質實、有咬口。
【牡丹蝦】味道十分鮮甜，甘味非常濃，加上爽滑的口感，讓我印象非常深刻。
【大拖羅】這個部位脂肪相當多，脂肪分佈好像雪花平均，富天然魚油脂的甘香，入口即溶。
【左口魚裙邊】肥厚多脂，肉質柔軟細膩，濃郁甘香，食後那股魚油香會停在口腔內，真令人回味。
【北海道馬糞海膽】豐盛滿滿海膽，勁creamy口感同勁鮮甜，一定不會有怪味，真令我回味。
【拖羅蓉手卷】口感油脂豐富，加埋香蔥醬油的吞拿魚蓉，鮮味提升。
【水蜜桃雪葩】自家制水蜜桃雪葩，味道濃郁，桃味突出，口感類似雪糕。
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