聚滿坊粥底火鍋私房菜 (已搬遷) 新店位置

跟大伙兒6人來到這間粥底火鍋店 ( 聚滿坊粥底海鮮火鍋私房菜 )慶祝朋友生日，有別於一般的火鍋店，這裡沒有任叫任食，亦沒有逐碟叫，一入場，人頭位收費，每位HK$188 (另設加一服務收費，不收切餅費)，沒有選擇，只有火鍋店預設了當天的套餐，火鍋海鮮料由店主決定，總共有13款火鍋料，主要是海鮮為主。海鮮上枱時，海鮮份量十足，而且生猛還會動，夠新鮮！ (鮑魚，蟹，蝦，蟶子，蜆還在動呢👍👍)店員提醒每款海鮮滾5分鐘便可吃，由於海鮮上枱時還很生猛，所以味道特別鮮美爽口。平時吃的魷魚多數都會較韌，但這裡的是爽口的，有點驚喜！蟹會原隻切一半上枱，雖然已切開，但還見到蟹腳還在動就知生猛，除了夠鮮，還有很多膏。蝦都不遜色呀，夠肉地，不是細細隻的那種，看得見店主對食材的認真。原以為倉魚打邊爐會很腥，沒有腥味，反而魚肉很嫰滑。但美中不足的是蟶子，細細仔而且多沙，這是惟一一樣令我失望的。火鍋湯底是粥水，當吃完所有配料後，店員會親自幫你調配粥底，會以你當晚吃剩的，集合海鮮精華的湯底，再加入稀飯，即時在你面前餚成粥。店員還會細心地將火鍋剩湯面的油避走。但店裡環境比較擠逼，要預先訂枱，如要臨時加位，須預早通知店員